1/2 небольшого вилка капусты, 2 средние морковки, 2 луковицы, фарш ( у меня домашний – свинина, говядина, курица), соль, перец, сахар по вкусу, томатная паста -2 столовые ложки, растительное масло 1/2- столовой ложки. мускатный орех, вода – 1 стакан.
Капусту тушенную очень люблю, но далеко не всегда результат приготовления радует и вот я нашла рецепт, по которому капуста получается очень вкусной, не постной, не жареной и не вареной, а именно тушеной. Готовила по этому рецепту уже несколько раз, ем и прямо балдею, очень нравиться.
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, посолим, поперчить и отправить эту овощную смесь тушиться с добавлением небольшого количества воды и масла.
На другой сковороде обжариваем фарш, солим, перчим, я это делаю без добавления масла.
Теперь очередь капусты, режем ее довольно таки крупными кубиками
и отправляем ее на сковороду, посолить и тушить без добавления масла и воды, как бы выпаривая лишнюю влагу, пока она не приобретет такой вот красивый оттенок.
Теперь соединяем все наши ингредиенты вместе, добавляем воды – 1 стакан, томатную пасту, сахар ( буквально щепотку), соль, перец и мускатный орех (его кстати всегда кладу в блюда, где использую томатную пасту – очень нравиться.) и оставляем тушиться еще минут 5-10.
Ну вот и все можно подавать к столу.
Получается не просто гарнир, а самостоятельное блюдо!
Это хороший рецепт?
Добавить комментарий