Булочки с повидлом рецепт с фото пошагово

Приветствую все посетителей блога. Сегодня готовила булочки с повидлом в духовке. Посмотрите, какие румяненькие и красивые они у меня получились. А какой аромат был дома! Обалденный!

Поэтому готовьте свои книжки со своими кулинарными записями и записывайте мой рецепт выпечки.

Кстати, готовила я булочки из дрожжевого теста с повидлом со сгущенкой, которое в свою очередь я заготовила еще летом. Об этом тут почитайте.

Рецепт с фото пошагово

Для дрожжевых булочек понадобится:

1 стакан молока
2 куриных яйца
пол пачки маргарина или сливочного масла
15 грамм сухих дрожжей
пол стакана (или чуть больше) сахарного песка
по 1 щепотке ванилина и соли
5-6 стаканов муки
повидло

Как сделать

Сначала необходимо сделать опару. Для этого в теплое (не горячее) молоко добавляю дрожжи, 2 столовые ложки сахара и 1 ст. муки.
Все смешиваю и ставлю в теплое место, чтобы опара подошла. Это занимает примерно около получаса.
В это время топлю маргарин (или масло сливочное).
Добавляю все в опару все ингредиенты. Обращаю ваше внимание на то, что муку сыплю последней и делаю я это постепенно, так как количество ее приблизительное. Смотрите сами, сколько ваше тесто возьмет муки. Оно должно быть гладеньким и послушным. Вымешиваю его очень хорошо.
После этого из небольших частей формирую шарики, а из них лепешки.
В центр лепешки кладу повидло из яблок.
Как я заворачиваю тесто? Очень просто. Соединяю края лепешки над начинкой и хорошенько защипываю.
Потом переворачиваю изделие другой стороной. Так повидло у меня не вытекает на противень.
Смазываю противень маслом и кладу изделия примерно в сантиметре-двух друг от дружки.
Даю время булочкам подняться в теплом месте, а затем смазываю их взбитым яйцом. Для этого использую кулинарную кисточку.
Ставлю в духовку на 20-25 минут. Температура – 180 градусов.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой. Протыкаю ей булочку и смотрю на зубочистку. Если она чистенькая, без теста, то все готово.