Нет, пожалуй, ничего на свете вкуснее, чем домашняя свежая выпечка. Ее очень любят и взрослые, и дети. Рассыпчатый песочный пирог прекрасно сочетается с кофе, какао или чаем.
Готовить его легко и просто, да и список нужных ингредиентов не так уж и велик, все продукты всегда можно найти у себя в холодильнике. А разнообразные начинки позволят удовлетворить самые изысканные вкусы. Можно добавить в песочный пирог варенье, ягоды, орехи, изюм, курагу, кусочки шоколада и т.д.
Предлагаем вам подборку самых лучших рецептов песочного пирога, пробуйте, экспериментируйте, мы уверены, вы будете довольны результатом!
Песочный пирог Быстрый
Если к вам в гости неожиданно пришли друзья или родственники, а угостить их нечем, не переживайте, выход всегда можно найти! Ведь максимум за 30 мин. можно испечь к чаю изумительно вкусный и, главное, крайне простой в приготовлении песочный пирог!
Для приготовления пирога вам понадобится:
- около 100 гр. сливочного маргарина (или масла)
- 0,5 ст. сахарного песка
- 1 ст. муки
- 1 куриное яйцо
- по ¼ ч. л. соли и соды
- грецкие орехи, густое варенье или повидло
Рецепт приготовления песочного пирога
- Разомните маргарин или масло при помощи вилки (или мелко порубите его ножом). Всыпьте в миску с маргарином сахарный песок, вбейте яйцо, затем добавьте остальные ингредиенты, включая муку. Быстро замесите тесто.
- Отложите в сторону примерно 1/6-1/8 часто общей массы полученного песочного теста, остальное равномерно распределите по дну противня или сковороды. Не забудьте сделать небольшой бортик, высотой около 2-3 см. Важно, чтобы толщина полученного пласта не превышала 1 см. Кроме того, можно не смазывать форму маслом, поскольку тесто само по себе вполне жирное.
- Смажьте поверхность коржа повидлом или вареньем (не слишком толстым слоем), оставив свободным «ободок» шириной примерно 1-1,5 см.
- Затем посыпьте будущий пирог измельченными орехами (можно обойтись и без них), а сверху набросайте порванное небольшими кусочками отложенное тесто.
- В процессе выпекания оно растечется по поверхности пирога, образовав своеобразный рисунок.
- Теперь осталось только лишь поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и подождать пока ваш песочный пирог приобретет золотистый оттенок. Вынимайте, разрезайте на порционные кусочки и наслаждайтесь отменным вкусом!
Песочный пирог с ягодами
Этот рецепт прекрасно подойдет любителям кислых ягодок, таких как смородина, брусника и т. д.
Для приготовления пирога с ягодами вам понадобится:
- 250 гр. сливочного маргарина или же масла, предварительно нагретого до комнатной температуры
- 1 куриное яйцо
- ¾-1 ст. сахарного песка
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста
- 150 гр. картофельного крахмала
- 3 ст. пшеничной муки
Рецепт приготовления пирога с ягодами:
- Мелко нарубите масло или маргарин, соедините все ингредиенты в большой миске и замесите пластичное тесто.
- Примерно ¾ полученного теста выложите в форму, разомните руками, чтобы получился тонкий корж с небольшими бортиками.
- Затем насыпьте на корж равномерный слой ягод (можно брать замороженные) или смажьте его любым повидлом. Верхняя часть пирога – нащипанное небольшими кусочками оставшееся тесто.
- Разогрев духовку до 180-200 градусов, отправьте в нее подготовленный пирог, примерно на 20 мин.
Приятного аппетита!
Песочный пирог с начинкой из черники
Этот пирог – просто находка для отъявленных сладкоежек. Ведь в нем сочетается рассыпчатое тесто, нежные на вкус ягодки и легкие, воздушные взбитые белки.
Для приготовления пирога с начинкой из черники вам понадобится:
- 200 гр. нагретого до комнатной температуры масла (сливочного)
- 120-150 гр. сахарной пудры
- 2 желтка
- 1 целое яйцо
- 2,5 ст. просеянной муки
- 100 гр. сметаны средней жирности
- 1/2-2/3 ч. л. соды
- 0,5 ст. л. уксуса
- соль на кончике ножа
- щепотка ванилина
Для начинки и украшения:
- 100-150 гр. жирной и густой сметаны
- 500 мл. ягод черники (можно заменить на любые ягоды, по своему вкусу)
- 2 охлажденных яичных белка
- 2 ст. л. сахарной пудры
Рецепт приготовления пирога с начинкой из черники:
- Яичные желтки тщательно разотрите с сахарной пудрой, яйцом и маслом.
- Затем добавьте в яично-масляную массу сметану, муку, соль, ванилин и гашеную уксусом соду. Хорошенько вымешайте полученное тесто. Распределять его по смазанному маслом и посыпанному мукой противню нужно при помощи ложки. Старайтесь, чтобы толщина коржа не превышала 1 см. причем края должны быть немного толще, чтобы после завершения выпекания корж был одинаковой толщины.
- Разогрев духовку до 180 градусов, выпекайте в ней корж примерно 20-25 мин.
- По истечении заданного времени выньте противень из духовки, остудите корж до теплого состояния. Затем равномерно смажьте его сметаной и посыпьте густым слоем ягод, оставив горсть для украшения.
- В яичные белки, предварительно охлажденные, добавьте 2 ст. л. сахарной пудры, после чего взбейте их в густую пену. Смажьте ею поверхность пирога, посыпьте сверху оставшимися ягодками.
- Нагрейте духовку до 160 градусов и поместите в нее пирог примерно на 15 мин. Когда белки приобретут нежно-розовый цвет – можно вынимать противень. После того, как готовый пирог слегка остынет, выложите его на деревянную доску, чтобы корж снизу не размок. Нарезать пирог на порционные кусочки легче всего нагретым ножом.
Добавить комментарий