»

Желудки куриные рецепт тушеные с картошкой

Желудки куриные рецепт тушеные с картошкой

Куриные желудки – полноценный мясной субпродукт с характерным вкусом и плотной структурой, содержащий животный белок, и многие другие полезные вещества, витамины, микроэлементы. Содержание жира в этом низкокалорийном продукте минимально, что позволяет использовать его в диетическом питании. Обыкновенно куриные желудки варят или тушат. В настоящее время в торговых сетях можно купить очищенные куриные желудки птицы, выращенной промышленным способом. Такой продукт готовится в течение 40-50 минут. Желудки домашних кур могут готовиться до 1,5 часов (в зависимости от возраста птицы); предварительно их надо очистить от пленки.

Куриные желудки с картошкой

  • куриные желудки – около 600 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – около 500-600 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сухие специи – по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло (или перетопленный куриный жир) – около 30 г;
  • зелень разная (петрушка, укроп и др.).

Куриные желудки тщательно промоем.

В казане или сотейнике разогреем масло или жир. Спассеруем мелко нарезанный лук до изменения оттенка. Добавим измельченную на крупной терке морковь. Пропассеруем все вместе, помешивая лопаткой, в течение 4-5 минут, добавим желудки и сухие специи. Чуть присолим, перемешаем и уменьшим огонь. Тушим под крышкой, периодически помешивая, при необходимости можно подбавлять по чуть-чуть воды. За 15-20 минут до готовности закладываем картофель, нарезанный относительно крупно. Если надо, еще подбавляем воды и тушим до готовности.

Выключаем огонь и приправляем давленым чесноком и молотым черным перцем. Подаем, посыпав измельченной зеленью. Можно добавить немного сметаны.




Картофель с куриными желудками – простое и сытное блюдо для будних дней.

Тушеная картошка с куриными желудками

  • куриные желудки – около 500 г;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • перец-горошек – 5-8 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 8-9 шт. среднего размера;
  • перец сладкий красный – 2 шт.;
  • чеснок – 2-4 зубчика;
  • сухие специи;
  • немного растительного масла или куриного жира;
  • соль;
  • зелень разная.

Тщательно промытые и очищенные куриные желудки отвариваем до готовности в кастрюле с цельной луковицей без шелухи, лаврушкой и перцем-горошком. Бульон процеживаем, из него можно приготовить суп. Желудки извлекаем и, если хотите, нарезаем произвольно.

В глубокой сковороде разогреваем жир или масло. Нарезаем картофель и лук. Закладываем сначала картофель, в течение 5 минут обжариваем, помешивая, добавляем лук. Готовим минут 5, затем доливаем немного бульона. Нарезаем перец короткой соломкой и добавляем. Тушим до готовности картофеля под крышкой. В финале добавляем желудки и чеснок, приправляем специями и солью. Перемешиваем и подаем, посыпав измельченной зеленью. Картофель тушеный с вареными куриными желудками – тоже вкусно.

Не представляете меню без любимых субпродуктов? Тогда опробуйте рецепты куриных желудков в сметане и салата из куриных желудков .

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Зразы – традиционное блюдо трех славянских кухонь: русской, украинской и белорусской. Они представляют собой котлету с начинкой. Мы предлагаем вам интересные и простые рецепты их приготовления, которые позволят насладиться любимым блюдом в полной мере.

Курица – жареная, отварная, гриль, запеченная – любимое многими из нас блюдо. Вариантов подачи гарнира к ней существует множество. Здесь все зависит от вашей фантазии. Давайте с вами рассмотрим самые интересные из них. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Котлеты – известное и любимое многими второе блюдо. И зачастую перед хозяйками встает вопрос, какой же лучше гарнир к ним подать. Давайте с вами рассмотрим интересные и простые варианты приготовления гарниров к ним. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Фасоль является полезным и питательным продуктом. Ее используют в приготовлении многих блюд, как супов, так и вторых блюд. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами. Рассмотрим оригинальные варианты ее приготовления на гарнир.

Поделись рецептом в соцсетях!

Интересные статьи

Смотрите так же:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Важно знать