Курица, запеченная с овощамиочень летнее и яркое блюдо. Готовить курицу с овощами просто, т. к. все ингредиенты нарезаются на крупные куски. Сладковатый вкус запеченных овощей идеально дополняет солоноватую курочку.
Состав:
- Куриная грудка или куриные ножки – 800 г
- Баклажаны – 2 шт (маленькие)
- Кабачки – 2 шт (маленькие)
- Перец красный – 1 шт
- Помидоры – 2 шт
- Петрушка или кинза – 1 пучек
- Сыр – 100 г
- Соевый соус – 6 ст. ложек
- Бальзамический уксус – 3 ст. ложки (если есть)
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Перец – по вкусу
- Сухие травы (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку помойте, обрежьте лишний жир и порежьте на крупные куски.
Влейте в емкость с куриной грудкой 3 ст. ложки соевого соуса и 3 ст. ложки бальзамического уксуса, если он у Вас есть. Поперчите курицу и добавьте сухие травы. Все тщательно перемешайте.
Оставьте курицу мариноваться на 1 час в холодильнике. По истечению часа достаньте курицу и добавьте овощи. Красный перец помойте и нарежьте крупными ломтиками.
Кабачки помойте, почистите и порежьте на четвертинки.
Баклажаны помойте и нарежьте на четвертинки, не очищая.
Помидоры помойте и крупно нарежьте.
Пучок кинзы или петрушки мелко порубите и тоже добавьте к курице. Туда же влейте еще 3 ст. ложки соевого соуса и оливковое масло. Все тщательно перемешайте.
Противень смажьте кусочком сливочного масла и выложите курицу с овощами вместе с маринадом.
Отправляйте курицу с овощами в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Пока овощи в духовке потрите сыр на крупной терке. Через час достаньте курицу с овощами и посыпьте сыром.
Снова уберите курицу с овощами в духовку на 10-15 мин. что бы сыр расплавился. Курица, запеченная с овощами готова. Подавайте ее горячей.
Добавить комментарий