Тефтели рецепт с фото. Тефтели в томатном соусе. Как приготовить тефтели из фарша и риса
Тефтели – рецепт с фото замечательного блюда, которое совсем несложно приготовить. Достаточно иметь в наличии полкилограмма фарша или кусочек мяса, из которого можно сделать фарш, рис. а остальные составляющие к тефтелям настолько просты, что обязательно найдутся в любом доме.
Суперхозяйка предлагает Вам рецепт с фото. тефтели из фарша и риса. Читайте, как приготовить вкусные и очень нежные т ефтели в томатном соусе
Тефтели из фарша и риса
Фарш – 500-600 гр.
Рис (сырой) – 200 гр.
1 яйцо
Репчатый лук – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Мука – для панировки тефтелей
Масло – для жарки (я использовала растительное)
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь – 2 шт. (средние)
Вода или бульон – 500 мл.
Соль, перец – по вкусу
Лавровый лист – 3-4 штуки
Томатная паста – 2-4 полные столовые ложки (количество пасты берите на свой вкус)
Как приготовить тефтели с рисом
Взвешенный рис высыпаем в стакан и запоминаем, насколько он заполнен.
Отмеренное количество риса промываем в холодной воде, сливаем воду. Высыпаем рис в кастрюлю, заливаем кипятком в объеме: на 1 порцию риса – 2 порции воды. Включаем газ на полную мощность, подсаливаем воду. Как только вода закипит, накрываем кастрюлю с рисом плотной крышкой, убавляем газ до самого минимума. Оставляем вариться до готовности. За время варки рис несколько раз перемешиваем. Готовый рис остужаем.
Тефтели с рисом в томатном соусе — рецепт с фото
Перекручиваем мясо на мясорубке. Чтобы тефтели получились особенно нежными, фарш можно, вместе с луком, перекрутить еще раз на мясорубке с самой мелкой решеткой. Добавляем в фарш остуженный рис, соль, перец, сырое яйцо и вымешиваем всю массу.
Если приготовленный фарш получается жидковатым, дайте ему постоять некоторое время в холодильнике.
Далее из фарша формируем колобки (чтобы фарш не приставал к рукам, это нужно делать абсолютно чистыми руками или руками, смоченными водой). Обваливаем колобки в муке
И обжариваем в разогретом растительном масле, чтобы они с двух сторон получились с румяной корочкой.
Как приготовить томатный соус для тефтелей :
В приготовлении томатного соу са для тефтелей. или для другого блюда, никаких особых сложностей или секретов нет. Как мне кажется, тут нужно ориентироваться на свой вкус. Кто-то любит мелко нашинкованные овощи в соусе, кто-то любит покрупнее, поэтому, делайте – на свое усмотрение.
Лук и морковь очищаем. Лук разрезаем так, как вам нравится. Я разрезала лук пополам и каждую половину делила на две части, а дальше нарезала пластинами.
Морковь нашинковала на крупной терке.
В глубокой сковороде разогреваем масло, добавляем лук, обжариваем, чтобы слегка подрумянился, затем добавляем морковь. Обжариваем все вместе несколько минут, постоянно помешивая, чтобы морковь слегка потомилась. Пережаривать её не нужно. Добавляем томатную пасту, перемешиваем с овощами.
Наливаем в сковороду горячую воду, подсаливаем, при желании – перчим. Оставляем тушиться минут на 10-15.
Чтобы придать подливке оригинальный вкус, за 5 минут до окончания тушения, я добавила 1 столовую ложку маринада из-под горького перца. который я готовила на зиму, и два лавровых листочка. Такой маринад придает пикантность: легкую кислинку и приятную горечь соусу.
Тефтели — рецепт приготовления. Тефтели из фарша с рисом с подливкой
В глубокий сотейник выливаем половину порции подливки
Выкладываем тефтели (у меня получилось два слоя тефтелей).
Заливаем их оставшимся томатным соусом.
Ставим на огонь, накрываем сотейник крышкой.
Тушим 15-20 минут с момента закипания соуса.
Готовим к тефтелям гарнир по вкусу. Выкладываем тефтели с гарниром на тарелку. Хорошо подойдет к ним какой-нибудь легкий салат из овощей.
Тефтели из фарша и риса получаются очень нежными, буквально тают во рту. Надеюсь, и вам этот рецепт с фото. как приготовить тефтели. не покажется сложным, а сами тефтели в томатном соусе придутся по вкусу.
Угощаемся. Приятного аппетита!
Суперхозяйка предлагает рецепты. что можно приготовить на ужин, блюда из фарша.
Добавить комментарий