Коньяк – это не просто крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из определенных сортов винограда, это искусство и лишь немногим дано понять его истинную суть. Те же, кто распробует букет напитка. будут готовы заплатить любые деньги за то, чтобы получить возможность насладиться вкусом напитка вновь. Если вы не готовы платить бешеные суммы за бутылочку коньяка, то предлагаем вам приготовить напиток самостоятельно. Сегодня мы поделимся с вами рецептами создания коньяка в домашних условиях.
Домашний коньяк из спирта. Классический рецепт
Вам потребуется:
• Спирт (40%) – 1 литр,
• Сахар – 1 чайная ложка,
• Черный чай (заварка) – 1 чайная ложка,
• Перец черный – 2 горошины,
• Гвоздика – 2 штуки,
• Лавровый лист – 1 штука,
• Ванилин – щепотка,
• Цедра лимона или апельсина.
Способ приготовления
1. Растворяем сахар в спирте.
2. Добавляем измельченную заварку. Перемешиваем.
3. Постепенно добавляем оставшиеся ингредиенты.
4. Убираем напиток в темное прохладное место минимум на 10 дней.
5. Перед употреблением напиток следует процедить и разлить по красивым стеклянным бутылкам.
Домашний коньяк с кофе
Вам потребуется:
• Спирт (40%) – 1 литр,
• Сахар – 1 чайная ложка,
• Молотый кофе – 1 чайная ложка,
• Перец черный – 3 горошины,
• Гвоздика – 2 штуки,
• Лавровый лист – 1 штука.
Способ приготовления
1. Растворяем сахар в спирте.
2. В отдельной миске смешиваем кофе, гвоздику, лавровый лист и черный перец.
3. Пересыпаем смесь в марлевый мешочек и опускаем в спирт.
4. Настаиваем напиток в течение недели в темном месте. Вынимаем марлевый мешочек со специями. Разливаем напиток по снифтерам и наслаждаемся вкусом и ароматом.
Читать ещё Лимончелло в домашних условиях
Домашний коньяк с корой дуба
Вам потребуется:
• Спирт (40%) или водка – 1 литр,
• Черный чай (заварка) – 1 чайная ложка,
• Жженый сахар – 2 чайные ложки,
• Кора дуба – щепотка,
• Мускатный орех, ванилин, лавровый лист, душистый перец, корица, гвоздика – по вкусу.
Способ приготовления
1. Наливаем спирт в стеклянную или эмалированную кастрюлю.
2. Добавляем сахар, хорошо размешиваем.
3. Кору дуба немного прижигаем на огне и отправляем в спирт.
4. Постепенно добавляем оставшиеся специи.
5. Убираем напиток в темное место не меньше, чем на месяц, тогда напиток обретет надлежащий аромат и вкус.
6. Перед употреблением коньяк процеживаем и разливаем по бокалам.
Домашний коньяк с грецкими орехами
Вам потребуется:
• Спирт (40%) – 3 литра,
• Грецкие орехи (внутренние перегородки) – горсть,
• Черный чай (заварка) – 1 столовая ложка,
• Гвоздика – 5-6 штук,
• Тмин – 1 столовая ложка,
• Ванильный сахар – 1 столовая ложка
• Лимонная кислота – на кончике ножа.
Способ приготовления
1. В спирт добавляем хорошо высушенные внутренние перегородки грецких орехов.
2. После этого в банку кладем заварку и гвоздику.
3. Следом отправляем тмин и ванильный сахар.
4. В последнюю очередь добавляем лимонную кислоту и хорошо перемешиваем.
5. Банку плотно закрываем и настаиваем в течение нескольких дней в темном месте при комнатной температуре.
6. Перед употреблением не забываем профильтровать напиток через марлю или кусок хлопчатобумажной ткани.
Домашний коньяк с красным перцем и мелиссой
Вам потребуется:
• Спирт (40%) – 3 литра,
• Черный чай (заварка) – 1 столовая ложка,
• Сахар – 3 столовые ложки,
• Лавровый лист – 5 штук,
• Перец красный – 1/2 стручка,
• Мелисса – 1 столовая ложка,
• Ванилин – щепотка.
Читать ещё Как пить коньяк
Способ приготовления
1. Смешиваем все сухие ингредиенты (красный перец предварительно нужно помолоть).
2. Добавляем смесь в спирт.
3. Убираем напиток в темное место на 10 дней.
4. По истечению обозначенного времени коньяк процеживаем через 2 слоя марли. Осадок отжимаем. Вновь фильтруем. Напиток готов!
Приготовить коньяк из спирта в домашних условиях, как вы могли убедиться, не так уж и сложно. Конечно, такой напиток будет отличаться от пятизвездочного оригинала, ведь не достает в нем главного ингредиента – винограда, но, тем не менее, удивить гостей и произвести впечатление, угостив их самостоятельно созданным коньячком, вам, бесспорно, удастся.
Дорогие посетительницы нашего портала, есть ли у вас опыт приготовления коньяка? Мы будем признательны, если в комментариях к этой статье вы поделитесь с нами парочкой известных вам рецептиков создания коньяка.
Добавить комментарий