Ликер – это алкогольной напиток средней крепости с особым ароматом и вкусом. Особенно изумительно вкусно он получается из красной смородины. Изготовить его в домашних условиях можно довольно легко и просто – справиться с этой задачей сможет каждый, для этого необходимо лишь запастись нужными продуктами и терпением, потому что данный напиток придется сначала какое-то время выдержать.
Ликер из красной смородины, приготовленный в домашних условиях, обладает особенным мягким неповторимым вкусом, напиток получается легким и ароматным. Пожалуй, у каждой хозяйки в записной книжечке есть интересные рецепты приготовления столь восхитительного напитка. Мы же собрали для вас самые лучшие: теперь любой сможет сделать вкуснейший ликер дома, следуя подробным инструкциям.
Рецепт ликера из ягод смородины
- Водка – 0,75 литра.
- Красная смородина – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Вода – 0,75 литра.
- Листья смородины – 10 шт.
Как сделать смородиновый ликер в домашних условиях:
- Ягоды обработайте и выложите в стеклянную емкость.
- Листья смородины порвите на несколько частей, добавьте к основному ингредиенту ликера. Залейте все водкой, плотно прикройте емкость и уберите для настаивания в теплое место примерно на пять недель.
- После необходимой выдержки вам нужно будет сцедить напиток несколько раз, так чтобы получившаяся жидкость осталась без единой примеси ягод.
- Сварите сироп: смешайте воду и сахар, доведите до кипения, томите на самом медленном огне минут 10.
- Охладите сахарную массу до комнаты температуры.
- Соедините обе жидкости воедино, хорошенько все перемешайте. Разлейте ликер в красивые бутылки, завинтите крышкой, выдержите напиток для усиления вкуса еще одну неделю.
Перед употреблением ликер из красной смородины нужно охладить.
Ликер из смородины на водке: рецепт на скорую руку
- Водка – 350 мл.
- Кипяченая вода – 1 литр.
- Листья вишни, малины, смородины – по 10 штук.
- Ягода – 200 грамм.
- Сахарный песок – 350 грамм.
- Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки.
- Тщательно промойте все листья и выложите их на бумажное полотенце обсушиться.
- Смородину переберите, помойте, выложите в кастрюлю.
- Добавьте подготовленные листья, залейте компоненты кипяченой водой, прикройте кастрюлю крышкой. Оставьте получившуюся смесь на 12 часов настояться.
- Затем вам нужно будет отфильтровать настоявшуюся ягодную массу, насыпать в нее сахар и лимонную кислоту.
- Доведите до кипения, снимите с огня, охладите.
- Влейте водку, уберите в холодильник на 3 часа.
Этого времени хватит, чтобы ликер был готов. Можете подавать, предварительно разлив его по бутылкам.
Домашний ликер из красной смородины без добавления алкоголя
Конечно, готовить напиток по этому рецепту долго, но душистый аромат, приятное послевкусие и терпкий вкус вам обязательно понравится.
- Возьмите большую емкость и поместите в нее промытую смородину и 500 грамм сахарного песка. Влейте воды и тщательно разомните все ингредиенты до пюреобразного состояния с помощью блендера.
- Накройте емкость с содержимым марлей и оставьте при комнатной температуре на неделю для брожения. Один раз в день в течение недели помешивайте массу, а четыре последних дня еще и добавляйте при перемешивании по 100 грамм сахара.
- Перелейте готовый ликер в бутылки, закройте емкость крышкой, в которой можно будет сделать отверстие под специальную трубочку. Благодаря трубке жмых ягод будет оседать на дно бутылки.
- Через три дня засыпьте оставшиеся 100 грамм сахара, тщательно взболтайте напиток и уберите настаиваться еще на три недели.
Готовый ликер профильтруйте, разлейте и уберите на хранение в холодильник.
Смородиново-виноградный ликер
Виноград придаст напитку легкость и мягкость, также благодаря ему уменьшится время приготовления ликера.
- Красный садовый виноград – 6 кг.
- Красная смородина – 3 кг.
- Водка – 1 литр.
- Сахар – 500 грамм.
- Ягоды винограда и смородины промойте и по отдельности пропустите через соковыжималку.
- Нагрейте виноградный сок до 35 градусов, насыпьте сахар, перемешайте. Влейте сок смородины.
- Отправьте смесь на 10 дней в притемненное место для брожения. Не забывайте помешивать хотя бы раз в два дня.
- Добродившую смесь процедите, добавьте водку, разлейте.
Храните в горизонтальном положении в прохладном месте.
Добавить комментарий