»

Рецепт коврижка с вареньем на кефире

Рецепт коврижка с вареньем на кефире

Коврижка, приготовленная на кефире, удается наиболее пышной и мягкой. Ее вкус легко разнообразить добавлением различных комбинаций пряностей, а также меда или варенья. Несколько вариаций такой выпечки сегодня в наших рецептах.

Как испечь коврижку с вареньем на кефире — рецепт

  • мука пшеничная – 310 г;
  • варенье – 250 г;
  • кефир – 240 мл;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • два куриных яйца;
  • сахарный песок – 120 г;
  • ваниль, корица, кардамон – по вкусу;
  • чайная ложка пищевой соды;
  • пудра сахарная .

Приготовление теста для коврижки начинаем с взбивания яиц. Смешиваем их с сахарным песком и добиваемся при помощи миксера пышности и растворения всех сахарных кристаллов. После этого добавляем варенье и кефир, всыпаем пищевую соду и размешиваем все хорошенечко. Сдабриваем тесто ванилью, корицей и кардамоном, просеиваем туда же муку и добиваемся максимально возможной однородной его текстуры.

Далее приступаем к выпеканию коврижки. Выкладываем подготовленную массу в промасленную форму для выпечки и помещаем в заблаговременно прогретый духовой шкаф на тридцать пять-сорок минут. Температурный режим при этом поддерживаем на уровне 180 градусов.

Убедившись в готовности коврижки по сухой спичке, даем ей немного остыть, а затем достаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Коврижку на кефире с вареньем можно испечь и в мультиварке. Для этого воспользуемся функцией «Выпечка» и будем готовить блюдо до окончания программы в течение часа. При необходимости, если проверка показала сырую серединку, продлеваем работу прибора в том же режиме еще минут на пятнадцать.

Медовая коврижка на кефире — рецепт

  • мука пшеничная – 330 г;
  • кефир – 370 мл;
  • мед – 55 г;
  • изюм – 110 г;
  • сахарный песок – 110 г;
  • два некрупных яйца;
  • сода пищевая – 2/3 ч. ложки;
  • молотая корица – 1/2 ч. ложки;
  • молотый кориандр – 1/4 ч. ложки;
  • масло и манка для смазывания и обсыпания формы;
  • маленькая щепотка соли.

Особенно нежной и мягкой коврижка на кефире получается с медом. Для ее приготовления соединяем в миске все сухие компоненты. А именно, просеиваем муку, всыпаем соду и соль, добавляем молотый кориандр, корицу, перемешиваем, заливаем кефиром и снова размешиваем.

Далее в другой посуде соединяем мед, яйца и сахарный песок, растираем все хорошенечко до максимальной однородности, немного взбиваем и смешиваем с содержимым первой емкости. Текстура готового теста должна напоминать сметану средней густоты. Далее вмешиваем в него заблаговременно вымытый, обсушенный и припыленный мукой изюм и оставляем при комнатных условиях минут на двадцать. За это время как раз прогреем духовой шкаф до необходимых 200 градусов.

По истечении времени перекладываем тесто в заранее промасленную и обсыпанную манной крупой форму и размещаем на среднем уровне духовки. В зависимости от диаметра и размера формы для выпекания медовой коврижки потребуется от тридцати до пятидесяти минут. Готовность определяем традиционно по сухой спичке.

Готовую коврижку можно украсить по желанию сахарной пудрой.

Вкусная коврижка на кефире без яиц

  • мука пшеничная – 315 г;
  • кефир – 240 мл;
  • варенье густое – 250 г;
  • сода – 20 г;
  • сахарный песок – 120-190 г;

Смешиваем в миске все компоненты для теста комнатной температуры и даем настояться в течение двадцати минут. Затем полученную массу выкладываем на противень или в форму и выпекаем до готовности при температурном режиме 190 градусов. После остывания разрезаем полученный пирог на два или три коржа и пропитываем кремом, приготовленным путем взбивания густой сметаны с сахарным песком и ванилью.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Все любят ароматные и пышные домашние пироги, к тому же в качестве начинки можно использовать баночку зимней заготовки — любимое варенье. Далее предложим два оригинальных, но совершенно простых рецепта необыкновенной выпечки.

Когда нужно быстро сотворить оригинальный десерт к чаю, на выручку приходят разнообразные простые рецепты вкусной выпечки. Далее предлагаем идеи несложных пирогов на скорую руку, а в качестве наполнения используем заготовочку любимого домашнего варенья.

Манник можно смело отнести в разряд выпечки «проще не бывает». Этот незатейливый пирог всегда получается удачным и, главное, разнообразить состав можно совершенно разными компонентами. Далее предлагаем идеи для создания чудного и невероятно бесхлопотного десерта.

Домашние пироги, наверняка, все любят. Дрожжевая выпечка, по предложенным далее рецептам теста, всегда выходит непременно удачной — пышной, вкусной, ароматной. Расскажем, как правильно и бесхлопотно сотворить на своей кухне вкуснейшие пирожки.

Поделись рецептом в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *