05.06.2016 | Автор: Алена Яснева
Всем большой привет!
Если вы любите болгарский перец также, как и я, не проходите мимо этого рецепта фаршированный перец в духовке!!
Гарантирую, вам очень понравится готовое блюдо и вы еще не раз его приготовите и порадуете им себя и своих близких.
Сегодня можно найти огромное количество рецептов приготовления фаршированного перца. Но этот рецепт не совсем обычный.
Во-первых, готовится он быстро, вам понадобится меньше часа и аппетитный фаршированный перец будет готов.
А во -вторых, запекается он в духовке, а не тушится в кастрюле или сковороде.
Для тех, кто также, как и я, не любит всю эту томатно- масляную жидкость в которой обычно доводят до готовности фаршированный перец, этот рецепт просто находка.
Ведь получается он не менее сочным, мягким и ароматным, но при этом не очень жирным и очень сытным.
Итак, давайте узнаем, как приготовить фаршированный перец в духовке вкусно и просто.
Как приготовить фаршированный перец в духовке?
Начальный этап подготовки
Для приготовления фаршированного перца понадобятся хорошие крепкие болгарские перцы среднего размера.
Их нужно предварительно тщательно промыть, обрезать плодоножки и вычистить серединку от семян.
Затем перцы необходимо пробланшировать.
Для этого их можно сложить в большую чашку и залить кипятком, чтобы они полностью покрылись водой.
Подержать 2-3 минуты и перевернуть на другую сторону.
Во время бланшировки перцы станут мягкими.
Их будет очень легко фаршировать, а их вкус будет более насыщенным и уйдет лишняя горечь.
Приготовление начинки
Начинка для фаршированная перцев. Здесь можно включить вашу фантазию и приготовить такую начинку, которая бы соответствовала всем ваши предпочтениям.
Я предлагаю вам три проверенных начинки.
Это самая распространенная начинка для фарширования перцев.
На 10 перцев понадобится примерно 500, 0 мясного или куриного фарша. половинка рубленой луковицы и 1 стакан отварного риса .
Рис необходимо слегка не доварить. Рис смешивается с фаршем и луком, добавляются соль и специи по вкусу.
Кто-то добавляет в такую начинку обжаренную морковь и чеснок. Дело вкуса.
Я мясо не ем, поэтому моей любимой начинкой для фарширования перцев являются овощные начинки с крупой и сыром.
Сыр и крупа отлично сочетаются с сладким перцем. Здесь вообще можно включить фантазию и много чего интересного придумать)
Вот, что напридумывала я)
Я беру 1 стакан отварной гречки или риса, или чечевицы, или любой другой крупы. Обжариваю на топленом сливочном масле по щепотке специй: кумин, куркума, черный перец.
Добавляю одну крупную натертую морковь и все это слегка обжариваю, затем кладу маленькие кусочки адыгейского сыра и отварную крупу.
Перемешиваю, закрываю крышкой и даю постоять на медленном огне 10 минут. При необходимости добавляю соль. Моя начинка готова.
Моя подруга фарширует перцы более сытно. Она готовит обыкновенное картофельное пюре, смешивает его с обжаренными грибами и луком.
И добавляет туда кусочек тертого твердого сыра и специи по вкусу. И этой смесь фарширует перцы. Получается вкусно, но очень калорийно.
В общем, как вы уже поняли, начинка для перцев это дело вкуса. Экспериментируйте и пробуйте Иногда,что-то новенькое получается вкуснее, чем что-то известное и старенькое. А иногда и наоборот.
Фарширование перцев
Приготовив начинку, фаршируем ей перцы. Набиваем ее плотно, утрамбовывая ложкой.Смазываем противень оливковым маслом. И выкладываем перцы.
Ставим их в нагретую до 200 С духовку на 15 минут.
Приготовление соуса и запекание
В это время готовим сметанный соус.
Для этого смешиваем 1 стакан сметаны средней жирности, 1 ст.л готовой горчицы, мелкопорезанную зелень укропа или петрушки и 3 ст. л натертого на мелкой терке твердого сыра. Добавляем соль и перец по вкусу.
Через 10 минут вынимаем перцы из духовки и поливаем их сверху соусом. Стараемся покрыть им каждый перчик.
И снова ставим фаршированные перцы в духовку еще на 10 минут.
Все! Наши супервкусные и ароматные перцы отлично запеклись. Пропитались сметанным соусом, ароматами специй и вкусом начинки.
Подаем их горячими, как основное блюдо к обеду, ужину и даже торжеству. Никакого гарнира им не требуется. Все получается вкусно и очень сытно!
Попробуйте приготовить фаршированный перец в духовке и делитесь своими отзывами. Приятного аппетита.
Видео рецепты приготовления фаршированных перцев
Для тех, кто любит фаршированный перец в подливке, специально подобрала этот хороший видео рецепт.
Буду очень рада вашим комментариям и ваши новым рецептам приготовления фаршированного перца и не только.
Приятного аппетита и до новых встреч.
С вами была Алена Яснева, всем пока!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Добавить комментарий