Паста в сливочном соусе с беконом рецепт с фото

Хочу предложить Вам самый простой и правильный рецепт спагетти Карбонара (Spaghetti alla Carbonara) с беконом, сливками, сыром и с ароматной ноткой чеснока.

Ингредиенты:

• 250 г спагетти,
• 250 г бекона (или грудинки — как у меня),
• 3 дольки чеснока,
• 150 мл сливок 10-20% жирности,
• 3 яйца,
• 100 г твердого сыра,
• 3 ст.л. оливкового масла,
• черный молотый перец и соль по вкусу

Как приготовить спагетти Карбонара:

• Самое главное в этом блюде — правильно сделать сливочный соус, который загустевает и доходит до полной готовности от тепла только что сваренных спагетти. Итак, начнем.

Спагетти отварите почти до готовности в подсоленной по вкусу воде.

Тем временем приготовьте соус. Сыр натрите на мелкой терке. Венчиком перемешайте желтки (белки здесь не нужны), сливки и половину части тертого сыра. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками.

Чеснок мелко нарежьте и обжарьте в оливковом масле. Добавьте ломтики бекона и жарьте до золотистого цвета:

Когда спагетти будут готовы, отцедите их от воды и выложите на сковороду к бекону. Сразу же залейте соусом (из сливок, яиц и сыра) и перемешайте.

Подавайте спагеттиКарбонара сразу же после приготовления, посыпав тертым сыром.

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать: