Давно известно, что морская капуста очень полезна и для детей и для взрослых. Это доступный продукт, взявший все самое драгоценное из морской воды, с помощью которого можно легко укрепить свой организм и обогатить микроэлементами и витаминами.
Морская капуста рекордсмен по содержанию йода, железа, магния, витаминов A, E, C, и витаминов группы B. Если вы потребляете хотя бы 100 грамм ламинарии в день, то ваш организм получает суточный запас йода, при чем этот йод гораздо легче усваивается, чем йод из лекарственных препаратов и биологически-активных добавок, что очень важно в условиях плохой экологии. Нормальное количество йода в организме улучшает активизацию некоторых ферментов, способствует усвоению железа, фосфора и кальция. Морская капуста также содержит в себе соли альгиновой кислоты, которые делают этот продукт не только полезным для повседневного питания, но дает возможность рассматривать ламинарию как лекарство.
Потребление морской капусты, за счет содержащихся в ней веществ, стимулирует работу кишечника, уменьшает количество холестерина в крови, препятствует образованию тромбов, регулирует водно-солевой баланс, помогает преодолеть стрессовые ситуации.
Многих ламинария отпугивает своим видом, запахом, вкусом, но можно найти выход и из этой ситуации – приготовить салат из морской капусты. Сегодня мы вам предложим большой перечень рецептов салатов с этим очень полезным продуктом.
Морская капуста с овощами по-корейски
В последнее время, стала популярна азиатская или восточная кухня, много разнообразный блюд с остро-сладким вкусом надежно вошли в наш рацион. Мы предлагаем приготовить в домашних условиях простой и вкусный салат из морской капусты, для его приготовления необходимо следующее.
200 граммов сухой морской капусты;
1 сладкий перец;
лимонный сок или лимонная кислота.
Первым делом, нужно тщательно промыть листы ламинарии под проточной водой, чтобы убрать остатки песка, затем замочить ее на 1 час в воде, и снова хорошо промыть, после этого сварить морскую капусту в воде с лимонным соком или лимонной кислотой, еще раз промыть и нарезать тоненькой соломкой. Далее подготавливаем следующие продукты: выдавливаем чеснок, режем кольцами лук, чистим и нарезаем горький и сладкий перцы. В глубокой сковороде раскаляем масло, сначала на несколько секунд бросаем туда горький перец, выловив шумовкой острый перец, обжариваем в кипящем масле лук, потом добавляем туда сладкий перец и морскую капусту, шумовкой достаем все и выкладываем на тарелку. Подготовленную таким образом ламинарию приправляем измельченным чесноком, обжаренными семенами кунжута, уксусом и соевым соусом, накрыв тарелку крышкой, дать остыть и настояться. Такой салат из морской капусты может храниться в холодильнике 2 дня.
Салат из консервированной морской капусты
Польза консервированной морской капусты заключается в высоком содержании йода, кроме этого, консервированная ламинария содержит всего 5,4 ккал. Приготовление блюд с такой капустой, очень ускорит сборку салатов, за счет того, что сокращается время на подготовку продуктов. Морская капуста не обладает яркими вкусовыми качествами, и поэтому ее можно использовать в очень разнообразных сочетаниях продуктов.
Салат из ламинарии и сельди
банка консервированной морской капусты;
100 граммов слабосоленой сельди;
Измельчить яйца, лук, капусту, разделать рыбу, удалив из нее кости, нарезать кубиком. Смешать все составляющие и приправить уксусом, специями и майонезом.
Салат из свежей морской капусты
Добавляя в свой рацион морскую капусту, вы помогаете своему организму очистить организм от радионуклидов, токсинов, тяжелых металлов и укрепить иммунитет. Лучше покупать свежую морскую капусту и самостоятельно ее готовить, чтобы упростить задачу, она продается уже порезанной. Мы предлагаем вам приготовить салат из таких продуктов.
300-350 граммов свежемороженой морской капусты;
Свежую морскую капусту отварить в воде с добавлением соли и лимонной кислоты, варить пока она не станет мягкой, охладить, если капуста не нарезана, порежьте длинной соломкой. Морковь натереть на терке с крупными зубьями, лук нарезать полуколечками, смешать все составляющие, довести до вкуса солью, перцем, растительным маслом, при желании, можно добавить чеснок и зелень.
Салат из сухой морской капусты
100 граммов сухой морской капусты;
полбанки консервированной кукурузы;
Для приготовления салата из сушеной морской капусты, сначала вымачиваем в холодной воде, а потом варим до готовности ламинарию, затем обжариваем лук. Помидор, огурец, яйца нарезать кубиком одинакового размера. В салатнике смешать все продукты, добавить сок лимона, чеснок, майонез.
Салат дальневосточный из морской капусты
Для приготовления этого классического салата из ламинарии вам потребуется следующее.
200 грамов маринованной морской капусты (можно использовать свежемороженую или сухую и мариновать самостоятельно);
200 граммов квашенной белокочанной капусты;
лук, зелень лука;
Первым делом, нужно подготовить морскую капусту, если она у вас не маринованная – отварить и замариновать, квашеную капусту хорошенько отжать, отварить и измельчить картофель, нарезать лук и зелень лука. Смешать дальневосточный салат из морской капусты, посолить и полить растительным маслом.
Салат из замороженной морской капусты
200-250 граммов замороженной морской капусты;
200 граммов маринованных грибов;
200 граммов свеклы;
150 граммов квашенной белокочанной капусты;
2 маринованных огурца;
соль, сахар, уксус, черный перец, зелень.
Сначала займемся приготовлением замороженной морской капусты, размораживаем и качественно промываем, затем варим в воде с добавлением соли и лимонной кислоты, пока ламинария не станет мягкой. Отвариваем отдельно овощи: свеклу и картофель, режем кубиками, измельчаем маринованные грибы, огурцы и лук. Смешиваем ламинарию, квашеную капусту и порезанные овощи, поливаем растительным маслом, добавляем сахар, соль, перец и уксус, посыпаем зеленью и даем несколько часов настояться в холодильнике.
Салат из морской капусты витаминный
Если вы следите за своим питанием или придерживаетесь диеты, то всегда стоит вопрос, о том чтобы соблюдалась норма витаминов и микроэлементов в потребляемых продуктах. Морская капуста принесет все богатства моря в ваш рацион, и вот вам пример такого витаминного салата.
Для приготовления салата из морской капусты необходимо вот что.
200 граммов морской капусты (можно использовать консервированную);
1 свежая морковь;
1 головка красного салатного лука;
петрушка, укроп, зелень лука, чеснок;
обезжиренный майонез или домашний йогурт.
Отвариваем морскую капусту, промываем, затем готовим овощи. Морковь натираем на терке с крупными зубьями, лук нарезаем полуколечками, огурец режем кубиками, мелко рубим всю зелень. Яйцо отварить и так же порезать. Теперь приступаем к сбору витаминного салата из морской капусты – смешиваем все ингредиенты, добавляем морскую соль и заправляем йогуртом или майонезом, можно так же использовать заправку из оливкового масла с лимонным соком.
Салат из маринованной морской капусты
200 граммов маринованной морской капусты;
200 граммов крабовых палочек;
Берем морскую капусту, при необходимости, измельчаем, шпроты в масле – разминаем, измельчаем яйцо и крабовые палочки. Перемешиваем все ингредиенты, добавляем майонез. Этот салат привлекательным копченым ароматом, поэтому другие консервы не очень подходят.
Салат из морской капусты с перепелиными яйцами
250 граммов морской капусты;
1 большая головка лука или несколько маленьких;
10 перепелиных яиц;
специи, растительное масло (для обжарки).
Морскую капусту отварить 5 минут, затем сменить воду и еще 5 минут варить, слить и дать остыть. Перепелиные яйца отварить, разрезать пополам, лук измельчить и припустить на сковороде. Когда все составляющие готовы, соединяем их и перемешиваем, заправляем специями и лимонным соком.
Салат из морской капусты, кальмара и томатной заправкой
Советуем вам попробовать очень оригинальное блюдо с морской капустой с нестандартной заправкой, новый вкус вас удивит и порадует.
200 граммов свежемороженого кальмара;
томатный соус, зелень (на ваш выбор).
Чтобы приготовить салат, отваренный в соленой воде кальмар, очистить, порезать тонкой соломкой, лук, порезанный перьями пассировать на растительном масле, добавить отваренную ламинарию и большое количество порубленной зелени (укроп, петрушка, кинза, зелень лука), заправить все томатным соусом и чесноком, при необходимости, добавить специй.
Салат из морской капусты и кунжута
Очень простой рецепт малокалорийного салата с восточным настроением, для его приготовления потребуется.
200 граммов сухой морской капусты;
несколько ложек подсолнечного масла;
соевый соус, перец;
несколько зубков чеснока, сахар, семя кунжута.
Первым делом, сухую ламинарию залить теплой водой, когда она напитается водой, достать и нарезать длинной соломкой, чтобы не была скользкой, можно взбрызнуть ее уксусом, а затем промыть и подождать пока вода стечет. Лук обжарить на раскаленном растительном масле до ровного золотистого цвета, смешать с уже подготовленной капустой, влить соевый соус, добавить перец, соль, сахар, выдавить чеснок (при желании, можно просто порубить). Салат посыпать семенами кунжута, для красоты, можно использовать смесь белых и черных семян. Если, по вашему вкусу, в салате не хватает кислоты, добавьте немножко уксуса.
Салат из морской капусты с рисовой лапшой
Для того чтобы приготовить салат из морской капусты, нужны следующие ингредиенты.
1 банка консервированной морской капусты;
100 граммов рисовой лапши;
100 граммов помидоров черри;
100 граммов маринованных баклажанов;
одна красная сладкая луковица;
10 граммов соевого соуса.
Сначала отварить рисовую лапшу, выложить в дуршлаг, подождать пока остынет, лук нарезать полукольцами или перьями, баклажан нарезать длинной соломкой, помидоры разрезать на 4 части. Подготовленные ингредиенты смешиваем, добавляем морскую капусту, поливаем заправкой, приготовленной из соевого соуса, растительного масла, сока лимона. При сервировке, на тарелку выложить салат из морской капусты и украсить его дольками лимона, помидора и зеленью.
Салат из морской капусты и яблок
Для тех, кто соблюдает диету или придерживается поста, можно приготовить очень легкий и малокалорийный салат, ведь морская капуста содержит лишь 24.9 кКал, и все остальные ингредиенты также достаточно легкие для переваривания.
300 граммов морской капусты;
1 кисло-сладкое яблоко;
1 соленый огурец;
майонез, соевый соус;
лимон, зелень укропа, специи.
Предварительно отваренную, морковь, свежее яблоко порезать мелким кубиком. Ламинарию отварить, добавив в воду лимонный сок, измельчить соленый огурец.
Смешать полученные продукты, посолить поперчить и взбрызнуть соевым соусом, добавив майонез, либо, если вы поститесь, можно использовать растительное масло, посыпать измельченным укропом. Такой салат из морской капусты порадует свежестью вкуса и не добавит калорий.
Салат из морской капусты с копченой рыбой и кальмаром
Предлагаем вам приготовить еще один очень вкусный салат из морской капусты, который не требует много времени на приготовление, но при этом ни в чем не уступает своими вкусовыми качествами.
500 граммов маринованной морской капусты;
100 граммов копченой скумбрии;
лук, морковь, подсолнечное масло.
Тушку кальмара отварить, нарезать длинной соломкой и замариновать смесью соли и уксуса на 30 мин. Таким же образом замариновать измельченные лук и морковь. Подготовленные продукты смешать с морской капустой и нарезанной кубиком скумбрией, приправить специями и растительным маслом.
Салат из морской капусты и чернослива
200-250 граммов морской капусты;
ядра грецкого ореха – полстакана;
200 граммов чернослива;
Сначала отвариваем и промываем холодной водой ламинарию. Чернослив распарить кипятком, пока не размякнет, если чернослив с косточкой – очистить, измельчить. Лук порезать полуколечками и припустить на растительном масле. Грецкие орехи размять или порубить в блендере. Складываем все составляющие в салатник и перемешиваем, получаем очень вкусный и
полезный салат из морской капусты и сухофруктов.
Салат из морской капусты с креветками
Вот еще одна новая идея для слоеного салатика, для его приготовления потребуется следующее.
200 граммов креветки;
столько же ламинарии;
На большой плоской тарелке выкладываем все продукты равномерными слоями, перед началом создания блюда, тарелку можно выложить листьями салата. Первый слой – отваренная и охлажденная креветка, если креветка крупная, разрежьте ее вдоль, сверху выкладываем маринованную морскую капусту, третий слой – зеленый горошек, затем поливаем все майонезом, трем на мелкую терку сверху яйцо и посыпаем мелко-нарезанной зеленью. Такой салат из морской капусты принесет не только неоспоримую пользу, но и наслаждение вкусов.
Как видите, существует множество способов приготовления морской капусты: ее и сушат и варят и маринуют. Она имеет нейтральный вкус, и отлично сочетается с разными продуктами. Мы вам предложили целых 16 рецептов салата с морской капустой, их можно взять за основу, применив свою фантазию и вкусовые предпочтения – получить еще не один десяток рецептов. Получая вкусное блюдо, вы еще и получаете пользу для своего здоровья: не набираете лишних калорий, укрепляете иммунитет, очищаете организм, обогащаете его полезными веществами. Экспериментируйте на здоровье!
Добавить комментарий