»

Як зробити квас в домашніх умовах рецепт

Як зробити квас в домашніх умовах рецепт

Додано: 30/04/2015 | Категорiя: Мiй дiм Кулінарія | Переглядiв: 14 061 | Кометарiв: 5

Як тільки на вулиці стає трохи тепліше, відразу ж хочеться випити квасу. Проте зовсім не обов’язково виходити з дому, аби купити освіжаючий напій: ви можете зробити домашній квас самостійно.

Домашній квас добре робити ще й тому, що ви можете обрати той смак, який вам більше подобається. Традиційним вважається хлібний квас, але ви можете також приготувати його з інших продуктів – і отримаєте нові види улюбленого з дитинства напою! Ми зібрали для вас найкращі рецепти, як приготувати квас вдома.

Як зробити домашній квас

Хлібний квас

  • Пів кілограма чорного хліба, або 300 грам сухарів чорного хліба
  • 300 г цукру
  • 15 гр свіжих дріжджів
  • 5 л гарячої води
  1. Поріжте хліб кубиками чи смужками і запечіть у духовці до золотистого кольору.
  2. Висипте їх у каструльку
  3. Залийте сухарі 3ма літрами кип’ятку, закрийте кришку та залиште до того моменту, доки все не охолоне.
  4. Застеліть друшляк одним шаром марлі. Відцідіть сухарі, а воду – залиште.
  5. Залийте сухарі ще 2ма літрами кип’ятку, і залиште на 1 годину.
  6. Зцідіть сухарі знову, а всю воду вилийте в одну посудину. Додайте цукор, дріжджі та розмішайте.
  7. За бажанням ви також можете додати кілька кружалець лимона. Залиште банку на ніч.
  8. Хлібний квас готовий. Тепер його можна розлити у менші банки та залишити у холодному місці.

Буряковий квас

  • 1 великий буряк
  • вода фільтрована чи бутильована – 2 л
  • 4 ст.л. цукру
  • Черства скоринка 1/4 чорної хлібини
  1. Буряк почистіть та натріть на крупній терці
  2. Покладіть у банку, додайте цукор та скоринку хліба
  3. Накрийте банку марлею. Тепер залиште все на 3 дні, аби забродило.
  4. Потім процідіть квас, та закупорте в окремих пляшках.

Яблучний квас

  • Яблука – 3 шт.
  • Вода – 1 л
  • Цукор – 50 г
  • Свіжі дріжджі – 5 г
  • Чверть столової ложки лимонного соку
  • За бажанням – 5 ізюмин та кілька листочків м’яти
  1. Помийте, очистіть і поріжте яблука дольками.
  2. Складіть їх в емальовану каструлю і залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин
  3. Залиште все, аби воно остигло до теплого стану.
  4. У невеликій кількості відвару з яблук розведіть дріжджі. Залиште їх на 15 хвилин.
  5. Дріжджі мають піднятися нагору пінкою. Змішайте їх із рештою яблучного відвару та яблуками. У каструлю також покладіть цукор та лимонний сік. Змішайте все.
  6. Залишить на ніч або на 14 годин при кімнатній температурі для бродіння.
  7. Процідіть квас. Якщо маєте бажання – можете додати ізюм та м’яту.
  8. Залиште напій у прохолодному місці. Він готовий до вживання!

Рисовий квас

Даний напій вважається лікувальним. Він допомагає при болях у суглобах та остеохондрозі.



  1. Воду закип’ятіть та остудіть до теплого стану.
  2. Засипте цукор, промитий рис та ізюм у воду.
  3. Настоюйте при кімнатній температурі 3-4 дні. Періодично треба розмішувати цукор.
  4. Потім процідіть, розлийте в пляшки та покладіть у холодильник. В лікувальних цілях треба випивати по пів склянки квасу 4 рази на добу.

Імбирний квас

  • Вода – 3,5 л
  • Цукр – 350 г
  • Свіжий корінь імбиру – 40 г
  • Лимон – 1 шт
  • Сухі дріжджі – 1,5 ч.л.
  1. Промийте, почистіть та натріть на крупній терці корінь імбиру.
  2. Зніміть цедру з лимона за допомогою терки або ножа для чистки овочів.
  3. Закип’ятіть воду та вимкніть вогонь. Покладіть туди цедру лимона та імбир і залиште на якийсь час, аби остигло.
  4. Із м’якоті лимона вичавіть сік та влийте його до квасу. Ретельно все розмішайте.
  5. Процідіть квас через дрібне сито.
  6. Всипте сухі дріжджі і залиште настоюватися на ніч (від 12 годин до доби), аж доки на поверхні напою не з’явиться біла пінка.
  7. Розлийте квас по банках і покладіть в холодильник ще на 2 дні.

Топ 10 продуктів, що є джерелами цинку

Плюси та мінуси татуажу губ

Марія: «В мене темне волосся хочу пофарбувати в рудий,чи потрібно сп. «

Наталя: «У мене проблема. Мені личить як золото так і срібло так і. «

admin: «Так, можна житній хліб Хліб запечеться)»

Віталій: «А хліб потрібно житній чині»

Віталій: «а що як не запичи хліб»

Поделись рецептом в соцсетях!

Интересные статьи

Смотрите так же:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *