Додано: 30/04/2015 | Категорiя: Мiй дiм Кулінарія | Переглядiв: 14 061 | Кометарiв: 5
Як тільки на вулиці стає трохи тепліше, відразу ж хочеться випити квасу. Проте зовсім не обов’язково виходити з дому, аби купити освіжаючий напій: ви можете зробити домашній квас самостійно.
Домашній квас добре робити ще й тому, що ви можете обрати той смак, який вам більше подобається. Традиційним вважається хлібний квас, але ви можете також приготувати його з інших продуктів – і отримаєте нові види улюбленого з дитинства напою! Ми зібрали для вас найкращі рецепти, як приготувати квас вдома.
Як зробити домашній квас
Хлібний квас
- Пів кілограма чорного хліба, або 300 грам сухарів чорного хліба
- 300 г цукру
- 15 гр свіжих дріжджів
- 5 л гарячої води
- Поріжте хліб кубиками чи смужками і запечіть у духовці до золотистого кольору.
- Висипте їх у каструльку
- Залийте сухарі 3ма літрами кип’ятку, закрийте кришку та залиште до того моменту, доки все не охолоне.
- Застеліть друшляк одним шаром марлі. Відцідіть сухарі, а воду – залиште.
- Залийте сухарі ще 2ма літрами кип’ятку, і залиште на 1 годину.
- Зцідіть сухарі знову, а всю воду вилийте в одну посудину. Додайте цукор, дріжджі та розмішайте.
- За бажанням ви також можете додати кілька кружалець лимона. Залиште банку на ніч.
- Хлібний квас готовий. Тепер його можна розлити у менші банки та залишити у холодному місці.
Буряковий квас
- 1 великий буряк
- вода фільтрована чи бутильована – 2 л
- 4 ст.л. цукру
- Черства скоринка 1/4 чорної хлібини
- Буряк почистіть та натріть на крупній терці
- Покладіть у банку, додайте цукор та скоринку хліба
- Накрийте банку марлею. Тепер залиште все на 3 дні, аби забродило.
- Потім процідіть квас, та закупорте в окремих пляшках.
Яблучний квас
- Яблука – 3 шт.
- Вода – 1 л
- Цукор – 50 г
- Свіжі дріжджі – 5 г
- Чверть столової ложки лимонного соку
- За бажанням – 5 ізюмин та кілька листочків м’яти
- Помийте, очистіть і поріжте яблука дольками.
- Складіть їх в емальовану каструлю і залийте гарячою водою. Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин
- Залиште все, аби воно остигло до теплого стану.
- У невеликій кількості відвару з яблук розведіть дріжджі. Залиште їх на 15 хвилин.
- Дріжджі мають піднятися нагору пінкою. Змішайте їх із рештою яблучного відвару та яблуками. У каструлю також покладіть цукор та лимонний сік. Змішайте все.
- Залишить на ніч або на 14 годин при кімнатній температурі для бродіння.
- Процідіть квас. Якщо маєте бажання – можете додати ізюм та м’яту.
- Залиште напій у прохолодному місці. Він готовий до вживання!
Рисовий квас
Даний напій вважається лікувальним. Він допомагає при болях у суглобах та остеохондрозі.
- Воду закип’ятіть та остудіть до теплого стану.
- Засипте цукор, промитий рис та ізюм у воду.
- Настоюйте при кімнатній температурі 3-4 дні. Періодично треба розмішувати цукор.
- Потім процідіть, розлийте в пляшки та покладіть у холодильник. В лікувальних цілях треба випивати по пів склянки квасу 4 рази на добу.
Імбирний квас
- Вода – 3,5 л
- Цукр – 350 г
- Свіжий корінь імбиру – 40 г
- Лимон – 1 шт
- Сухі дріжджі – 1,5 ч.л.
- Промийте, почистіть та натріть на крупній терці корінь імбиру.
- Зніміть цедру з лимона за допомогою терки або ножа для чистки овочів.
- Закип’ятіть воду та вимкніть вогонь. Покладіть туди цедру лимона та імбир і залиште на якийсь час, аби остигло.
- Із м’якоті лимона вичавіть сік та влийте його до квасу. Ретельно все розмішайте.
- Процідіть квас через дрібне сито.
- Всипте сухі дріжджі і залиште настоюватися на ніч (від 12 годин до доби), аж доки на поверхні напою не з’явиться біла пінка.
- Розлийте квас по банках і покладіть в холодильник ще на 2 дні.
Топ 10 продуктів, що є джерелами цинку
Плюси та мінуси татуажу губ
Марія: «В мене темне волосся хочу пофарбувати в рудий,чи потрібно сп. «
Наталя: «У мене проблема. Мені личить як золото так і срібло так і. «
admin: «Так, можна житній хліб Хліб запечеться)»
Віталій: «А хліб потрібно житній чині»
Віталій: «а що як не запичи хліб»
Добавить комментарий