Курица на банке в духовке целиком рецепт с фото

Редко праздничный стол обходится без куриного мяса. Какие только блюда не придумывают гостеприимные хозяйки, чтобы удивить своих домочадцев. Предлагаем вашему вниманию оригинальный и необычный рецепт: курица на банке в духовке.

Как приготовить курицу на банке в духовке: советы кулинаров

Несмотря на то что курица на банке считается праздничным блюдом, рецепты ее приготовления просты и понятны. Тем не менее есть определенные особенности, которые необходимо учитывать, чтобы не испортить вкус блюда:

• куриную тушку нужно помещать только на стойкие и прочные емкости, например, на пивные или кофейные банки, стеклянную бутылку;
• емкость обязательно должна быть комнатной температуры и наполнена жидкостью на 1/3 объема;
• на противень или дно формы необходимо налить немного воды или щедро посыпать солью — эти нехитрые действия избавят вас от неприятного запаха гари и дыма;
• если курицу замариновать заранее, мясо получится более нежным и сочным.

Готовим изысканный маринад для курицы

Маринованная курица готовится значительно быстрее, получается более румяной и ароматной. Приготовить маринад нетрудно, если следовать предложенным рецептам.

Рецепт с лимоном и чесноком

Состав:

• 225 мл оливкового масла;
• 1 сочный лимон;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• ¼ ч. л. черного молотого перца;
• 1/2 ч. л. паприки.

Приготовление:

1. В небольшой миске взбейте паприку, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец примерно 30 секунд.
2. Поместите курицу в большую посуду и залейте маринадом.
3. Уберите в холодильник как минимум на 6 часов.

Маринад Сливочный клен

Состав:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 небольшие луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 150 мл белого сухого вина;
• 125 мл кленового сиропа;
• 60 мл яблочного уксуса;
• 2 ч. л. сухой горчицы;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. перца;
• 75 мл острой горчицы;
• 3 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

1. В кастрюле на среднем огне нужно нагреть оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и, часто помешивая, готовьте около 2 минут, пока овощи не приобретут золотистый цвет и пряный аромат.
2. Добавьте вино и доведите до кипения. Прокипятите в течение 1 мин.
3. Теперь необходимо добавить кленовый сироп, уксус, горчицу, соль и перец. Доведите также до кипения и варите до сиропообразного состояния (около 3 мин.).
4. Добавьте острую горчицу и сливочное масло, размешайте. Остудите, намажьте куриную тушку и поставьте мариноваться на 2-3 часа.

Этот маринад отлично подойдет в качестве соуса к готовой курице.

Рецепт яблочного маринада

Состав:

• 175 мл свежевыжатого яблочного сока;
• 30 мл яблочного уксуса;
• 4 луковицы;
• 3 свежие веточки тимьяна или 1/2 ч. л. сушеного;
• 1 ч. л. душистого перца;
• 1 ч. л. дижонской горчицы;
• 1/2 ч. л. вустерширского соуса.

Приготовление:

1. Смешайте в миске все ингредиенты.
2. Переложите курицу в посуду с высокими бортиками и залейте маринадом.
3. Плотно закройте пищевой пленкой и поставьте мариноваться птицу в холодильник от 6 до 24 часов.

Курица, запеченная с картошкой: рецепт с фото

Состав:

• тушка курицы весом 2,2 кг;
• 1/2 ст. майонеза или сметаны;
• 1 ст. л. соли;
• 1/2 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. кориандра;
• щепотка тмина;
• ¼ ч. л. черного перца;
• 7 шт. зубчиков чеснока;
• 1/3 луковицы;
• 1 шт. лаврового листа;
• 1/2 лимона.

Приготовление:

1. Курицу нужно помыть и убрать лишние потроха. Чеснок измельчите, смешайте со специями и майонезом.
2. Равномерно смажьте курицу сверху, внутри и под кожей майонезной смесью и оставьте мариноваться на ночь.
3. Духовку разогрейте до 200 градусов.
4. Лук и лимон нарежьте полукольцами и заполните ими бутылку или банку, а затем добавьте лавровый лист.
5. Форму для выпечки смажьте оливковым маслом. В центр поместите банку или бутылку и наполните горячей водой.

Картофель нужно помыть, нарезать половинками. Добавьте специи и майонез.

Курицу необходимо нанизать на емкость. Вокруг выложите подготовленный картофель.

Зажаривать курицу на банке в духовке следует в течение 1 часа. Затем аккуратно снимите ее с банки и выложите на блюдо.

Курица на банке с пивом

Состав:

• 1 цыпленок весом около 2,2 кг;
• 1 высокая банка пива;
• 2 ст. л. коричневого сахара;
• 1 1/2 ч. л. соли;
• 1 1/2 ч. л. перца;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. чесночного порошка;
• 1/2 ч. л. лукового порошка;
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 шт. лайма.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Установите по центру на противень или форму для выпечки банку с пивом, заполненную на ¼ часть. Дно щедро посыпьте солью, чтобы жир с курицы при выпекании не подгорал.
3. Курицу нужно промыть под проточной водой. Удалите все лишние потроха и внутренности. Чтобы убрать ненужную часть влаги, тушку необходимо промокнуть бумажным полотенцем.
4. В маленькой миске смешайте сахар, соль, перец, паприку, луковый и чесночный порошок.
5. Добавьте размягченное сливочное масло и мешайте, пока консистенция не станет однородной.
6. Аккуратно нужно приподнять кожицу с груди курицы и втереть смесь специй по грудке и бедрам, если возможно добраться до них.
7. Нарежьте лайм тонкими кольцами и вставьте их под кожу курицы.
8. Курицу нужно нанизать на банку с пивом, а затем натереть сверху оливковым маслом и смесью из специй. Часть лайма вставьте в отверстие головы курицы.
9. Отправьте курицу в духовку и готовьте на протяжении 1-1,5 часа.
10. Готовую курочку аккуратно снимите с банки и дайте ей отдохнуть 20 минут.
11. Нарежьте курочку при помощи кухонных ножниц на порционные кусочки и выложите на большое блюдо. Подавайте к столу с кольцами лайма.

Попробуйте приготовить блюдо по одному из предложенных рецептов курицы на банке в духовке. Хрустящая румяная корочка, ароматные запахи и нежнейшее мясо никого не оставят равнодушным. Приятного аппетита!