Ингредиенты:
мука пшеничная — 250 гр ;
яйца куриные — 4 шт ;
сахар песок — 250 гр ;
сметана — 300 гр ;
чернослив — 200 — 300 гр ;
ликер — 50 мл ;
орехи грецкие — 1 стакан
Я решила приготовить торт с черносливом и грецкими орехами не традиционным способом, а с двумя видами бисквита, а именно тёмный и светлый. Обычно такой торт делают только из тёмного бисквита. Отойду немного от рецепта и сделаю по своему. Итак для этого нам понадобятся следующие продукты. Перечислять не буду, всё есть в рецептуре и на фото.
Приступим к приготовлению. Отделим желтки от белков. Возьмём два желтка и 125 грамм сахара, щепотку соли и собьём миксером.
Затем в эту смесь добавим размягчённое сливочное масло и собьём.
Далее добавим столовую ложку сметаны, снова собьём.
Просеем муку 125 грамм, добавим в неё ванилин и разрыхлитель.
Постепенно добавим муку к смеси яиц и масла, перемешать до однородного состояния.
Готовую смесь выливаем в смазанную маргарином форму.
Точно так же выпекаем ещё один бисквит, но с добавлением какао — порошка.
У нас выйдет два бисквита, белый и коричневый. Коричневый и белый коржи разрежем на две части и пропитаем ликёром.
Ликёра у меня было мало, поэтому пропитала частично. Но это не страшно, крем будет сметанный, так что торт пропитается хорошо. Пока оставим коржи в покое и займёмся орехами. Измельчим орехи ножом.
Затем берём чернослив, промоем его под горячей водой или заранее замочим в воде на полчаса чтоб он был мягкий. Я замачивала. Измельчим чернослив ножом как можно мельче.
Сметану собьём с одним стаканом сахара.
Приступим к сборке торта. Первым на блюдо кладём тёмный корж.
Выкладываем на него часть чернослива и грецких орехов, далее сметану с сахаром.
Далее белый бисквит. На него снова чернослив и грецкие орехи, сметана.
Так соберём торт чередуя коржи с начинкой до конца.
Верх украсим тем же сметанным кремом и черносливом, или можно шоколадной глазурью. У меня осталась сметана, поэтому я украсила ей же и черносливом с орехами.
Получился вот такой пышный тортик. Ну и представляю вид в разрезе.
Приятного аппетита всем!
Время приготовления:PT02H00M 2 ч.
Примерная стоимость порции:70 руб.
Добавить комментарий