»

Солянка классическая рецепт с картошкой

Солянка классическая рецепт с картошкой

Ингредиенты

  • 300 гр копченой колбасы
  • 200 гр копченого куриного филе
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 2-3 маринованных или соленых огурца
  • 50 гр свиного сала (свежего, соленого или копченого)
  • 2-3 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

+ сметана и лимон для подачи солянки к столу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В кастрюлю влить около 3 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем очистить от кожуры картофель и порезать его небольшими кубиками одинакового размера. Кипящую воду слегка посолить и опустить туда картофель.
  2. Копченое куриное мясо порезать маленькими кусочками или разорвать на мелкие волокна и добавить в кастрюлю через 5 минут после картофеля. Копченую колбасу и маринованные/соленые огурцы порезать очень маленькими кубиками и оставить пока в стороне.
  3. Сало порезать мелкими ломтиками и выложить на сковороду, поставить ее на слабый огонь. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Из сала вытопить жир на слабом огне, обжарить шкварки до золотистого оттенка, добавить лук и перемешать.
  4. Обжарить лук до золотистого цвета в течение 2-3 минут на слабом огне, добавить томатную пасту, влить 50-100 мл бульона, в котором варится картошка с мясом и перемешать. Всыпать в сковороду с луком и соусом измельченные соленые огурцы, копченую колбасу и готовить еще 5 минут после закипания на небольшом огне.
  5. Спустя указанное время добавить содержимое сковороды в кастрюлю с кипящей водой, картошкой и мясом, посолить, поперчить по вкусу. После закипания немного убавить огонь, прикрыть кастрюлю крышкой.
  6. Готовить солянку с картошкой еще 5 минут при слабом кипении. Зелень промыть и мелко нарезать, лимон порезать тонкими дольками. Снять кастрюлю с огня, добавить лавровые листья, зелень, размешать и накрыть крышкой. Солянка с картофелем будет вкуснее, если дать ей настояться под крышкой около 15 минут.
  7. Снять крышку, разлить сборную солянку по тарелкам и подавать к столу горячей, украсив сметаной, лимоном или оливками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:



Суп с перловкой

Сырный суп с колбасой

Суп с манными клецками

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

Жареная картошка с маслятами

Яблочное варенье с апельсинами

Маринованные помидоры черри

Арбузный сорбет

Аджика из болгарского перца (без помидоров)

Рецепты шашлыка:

Шашлык на вине

Шашлык из шампиньонов

Шашлык из свинины в духовке

Шашлык из баранины в духовке

Шашлык с киви

Интересные идеи

Что приготовить на Новый Год 2016, год Обезьяны — формируем правильно новогодний стол!

Специи, травы и пряности. Ваш контрольный список.

20 самых удивительных фактов о кофе

Горячий шоколад, 7 простых рецептов

Поделись рецептом в соцсетях!

Интересные статьи

Смотрите так же:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Важно знать