Порадуйте себе, рідних і близьких морозивом власного приготування. Морозиво в домашніх умовах робиться просто і досить швидко, воно незрівнянно смачніше магазинного. Пропоную вашій увазі 10 рецептів домашнього морозива.
Стандартний пломбір
Інгрідієнти для домашнього морозива:
- 1 л молока;
- 100 г масла;
- 2 склянки цукру;
- 1 ч.л. крохмалю;
- 5 яєчних жовтків
Як приготувати пломбір в домашніх умовах
Молоко налити в каструлю, поставити на вогонь, відразу ж додати масло. Довести молоко до кипіння. Поки молоко закипає, змішати цукор і крохмаль, додати жовтки, розтерти ложкою до отримання однорідної маси. Додати до одержаної маси невелику кількість молока, змішати — повинна вийде консистенція, що нагадує рідку сметану. У закипіле молоко поступово вливати отриману масу, постійно помішуючи. Коли суміш закипить повторно, зняти каструлю з вогню, поставити в холодну воду і продовжувати помішувати до тих пір, поки суміш не стане теплою. Залишити охолоджуватися. Охолоджену змістити розлити по формах, заморозити. Улюбленцем усієї дітвори стане морозиво зі згущеним молоком. Його рецепт схожий з рецептом пломбіру, тільки замість звичайного молока в цукрово-жовткову суміш потрібно додати згущене молоко і добре перемішати.
Шоколадне морозиво
Інгрідієнти для шоколадного морозива :
- 3 яєчні жовтки;
- 1 ч.л. цукрової пудри;
- 300 г молока;
- 200 г чорного гіркого шоколаду;
- 150 г вершків.
Як приготувати шоколадне морозиво
Жовтки збити з цукровою пудрою. Майже доведене до стану кипіння молоко тонким струменем не поспішаючи влити в жовтковий-цукрову масу, постійно помішуючи її. Отриманий крем процідити через сито в глибоку чисту каструлю. Варити на повільному вогні, поки маса не загусне. Дати охолонути, влити розтоплений шоколад і вершки. Розлити крем по формах для морозива, заморозити.
Лимонне морозиво
Інгрідієнти для лимонного морозива :
Як приготувати лимонне морозиво
Цукор розчинити у воді і поставити отриманий сироп на повільний вогонь. Додати цедру лимона, довести до кипіння, кип»ятити 5 хвилин. Додати сіль. Процідити, охолодити. Додати сік, вичавлений з 5 лимонів. Розлити масу по формах для морозива, заморозити.
Яблучне морозиво
Інгрідієнти для яблучного морозива:
- 1 кг стиглих соковитих яблук;
- 3 лимона;
- 1,5 склянки цукрової пудри.
Як приготувати яблучне морозиво
Дрібно нарізати яблука, залити їх окропом, дати охолонути, накривши кришкою. Протерти остиглі яблука на дрібній тертці, додати сік лимона і трохи холодної кип»яченої води. Додати цукрову пудру. Отриману масу розмішати. Розкласти яблучну масу по формах, заморозити. Таким чином можна приготувати будь фруктове морозиво .
Швидке бананове морозиво
- 400 мл жирних вершків;
- 75 г цукрової пудри;
- Сік 1/2 лимона;
- 4 дуже стиглих банана.
Як приготувати швидке бананове морозиво
Всі інгредієнти скласти в блендер і збити в однорідну масу. Морозиво перекласти в контейнер, прибрати в морозильну камеру. У процесі заморожування гарненько перемішувати кожні 2 години. Швидке бананове морозиво готове.
Кавове морозиво
Оригінальним на смак є кавове морозиво, приготовлене в домашніх умовах.
- 3 склянки свіжозавареної кави;
- 2 ст.л. молока (або вершків);
- 250 г цукру;
- 4 яєчних жовтки.
Як приготувати кавове морозиво
Жовтки розтерти з цукром, влити каву і молоко, отриману масу поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Зняти з вогню і помішувати до повного охолодження. Розлити кавову масу по формах, заморозити.
Йогуртне морозиво
Йогуртне морозиво в домашніх умовах зробити простіше простого. Для цього потрібно купити в магазині йогурт і палички для морозива. Увіткнути в йогурт паличку, поставити в морозильну камеру на півгодини. Дістати, перемішати, знову поставити в морозилку на півгодини. Повторити процедуру ще раз (дістати, перемішати, поставити в морозилку). Дістати отримане йогуртно морожене можна через 2 години.
Апельсиново-шоколадне морозиво
Воно виходить дуже смачним і ніжним на смак.
- жирна сметана: 230-250 г;
- апельсин: 1шт;
- шоколад тертий: 2,5 ст.л.;
- цукрова пудра: 2,5-3 ст.л.
Приготування апельсиново-шоколадного морозива
З»єднати сметану і цукрову пудру і гарненько збити. Додати шоколад, сік апельсина і цедру. Розкласти суміш по формочках і поставити в морозильну камеру.
Заморожений сік
- йогурт полуничний: 220 г.;
- сік апельсиновий: ¾ склянки;
- ванільний екстракт: 2 ч. л.;
- полуниця (свіжа або заморожена): 2 склянки;
- цукор — 2 ч. л. або пакетик замінника цукру;
- паперові склянки і дерев»яні палички
Приготування морозива-соку
Змішайте у блендері йогурт, апельсиновий сік і ваніль до однорідного стану. Додайте полуницю і цукор і збийте масу до однорідності. Розлийте отриману масу в 6 стаканчиків, заповнюючи їх на три чверті. Пометістіте в морозильну камеру на 1 годину, зетем вставте в кожен стаканчик дерев»яні палички і повністю заморозьте. Подавайте заморожений йогурт, вийнявши з стаканчиків.
Вдалих експериментів на кухні і смачного домашнього морозива вам і вашій родині!
Добавить комментарий