Этот рецепт мясного рулета в духовке, берет свои корни из итальянской кухни, так что наш вкусный мясной рулет из говядины обязательно будет с сыром и множеством пряных трав.
Этот мясной рулет очень красив в подаче, поэтому его смело можно отнести в в разряд праздничных вкусных рецептов, на ряду с рулетом из семги и прочих мясных рулетиков .
К тому же при всей своей праздничности, состав ингредиентов наш рулет с сыром имеет достаточно простой и доступный.
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сок томатный — 400 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 2 шт
- Сыр — 200 г
- Панировочные сухари белого хлеба — 3 ст. ложки
- Орегано сушеный — 1/2 ч. ложки
- Базилик сушеный — 1/2 ч. ложки
- Петрушка сушеная — 1/2 ч. ложки
- Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовить мясной рулет из говядины, так же не составить труда, сделать это легко и просто, и, не считая времени тепловой обработки в духовке, достаточно быстро.
Итак, сначала приготовим начинку: смешаем натертый на крупной терке сыр, давленый чеснок, сухари, сухие приправы ( а если у вас свежие, то рулет только выиграет во вкусе), соль, перец и добавим сырое яйцо. Все хорошо перемешиваем.
Теперь острым ножом сбоку аккуратно разрезаем мясо вдоль волокон, не дорезая до конца и раскладываем в виде книжки, что бы получился большой плоский пласт, толщиною не более 1 см.
Выкладываем на мясо начинку и разравниваем по всей площади, оставив с одного конца 2 см.
Далее, режем полукольцами репчатый лук и помещаем в сковороду или в форму для запекания. На него кладем мясной рулет с сыром, швом вниз.
Заливаем туда же белое вино и томатный сок. Закрываем форму сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 2 часа.
Даем рулету остыть, снимаем шпагат и нарезаем на кусочки. Выкладываем кусочки на блюдо, туда же можно положить и лук, который готовился вместе с рулетом и полить соусом в котором готовился наш мясной рулет из говядины.
Вот такой не сложный рецепт мясного рулета в духовке, надеюсь вам понравится!
Добавить комментарий