Торт прага по госту рецепт с видео пошагово в домашних условиях

На сегодняшний день ассортимент кондитерских изделий довольно разнообразен. А от выбора тортов у покупателя глаза разбегаются.

Раньше хозяюшки частенько любили радовать своих родных в дни рожденья и праздники и пекли замечательный торт «Прага». Этот кулинарный шедевр своим удивительным нежным вкусом ничем не хуже других бисквитов и дорогих тортов.

Готовить в домашних условиях такой тортик просто и даже неопытный кулинар с этой задачей справится легко. Оригинальный рецепт довольно дорог из-за большого разнообразия ингредиентов.

У нас прижился и стал популярен более упрощенный вариант пражского торта, в нем используется только один вид крема, который готовится на основе сгущенки или сметаны.

Существует несколько вариантов простых и доступных рецептов торта «Прага» согласно нормам ГОСТа. В рецепте, указанном ниже, описан классический пошаговый вариант Торта «Прага» по требованиям ГОСТа.

Торт «Прага» по ГОСТу

Ингредиенты, которые будут необходимы для бисквита:

Куриные яйца – шесть штук;
Какао — 50 грамм;
Масло сливочное – 50 грамм;
Мука пшеничная – 150 грамм;
Сахар – 150 грамм.

Ингредиенты, которые нужны будут для крема:

Один яичный желток;
Сгущенка– 120 грамм;
Масло сливочное – 200 грамм;
Один грамм ванили;
Горький черный шоколад – 50 грамм.

Ингредиенты, которые нужны будут для приготовления глазури:

Шоколад черный – 100 грамм;
Масло сливочное – 60 грамм.

Отделяем яичные желтки от белков. Белки взбиваем с половиной сахара;

Взбиваем с оставшейся половиной сахара желтки;

Смешиваем белки с желтками;

Просеиваем муку с какао. Смешиваем с яичной массой, широкой деревянной лопаткой осторожно перемешивая;

Растопленное сливочное масло остужаем до тридцати градусов и вливаем в тесто по краю, аккуратно перемешивая. Готовую массу выливаем в форму, изначально смазанную маслом и присыпанную мукой. Равномерно распределяем по всей форме;

Выпекаем около 30 мин в разогретой до двух ста градусов духовке. Даем остудится в течение пяти минут, при этом не вынимая из формы, потом переворачиваем его на решетку и оставляем в помещении на восемь или более часов. После этого разрезаем бисквит на три коржика;

Смешиваем желток с небольшим количеством воды (это необходимо для того, чтобы он не смог свернуться). Добавляем сгущенку и хорошо перемешиваем. Ставим на уменьшенный огонь эту смесь и варим до сгущения примерно около семи минут. Остужаем;

Взбиваем масло с ванилью. Продолжая взбивать, вливаем по одной столовой ложке смесь из молока и яиц. В готовый крем добавляем шоколад и еще раз хорошенько взбиваем;

Промазываем два коржика кремом и накрываем третьим. Смазываем полностью весь торт абрикосовым джемом;

Шоколад с упомянутым в перечне количеством сливочного масла подогреваем на водяной бане. Аккуратно распределяем по всему торту оставшуюся глазурь и даем застыть.

Торт «Прага» на сметане в мультиварке

Приготовление торта «Прага» в соответствии с предписаниями ГОСТа в домашних условиях – это необходимость кропотливо следовать рецепту, потратив довольно много времени. Но можно сделать гораздо проще, приготовив пражский торт в мультиварке.

Мультиварка для большинства людей стала незаменимым элементом на кухне. В ней просто и легко готовить не только повседневные обеденные блюда, но также в ней хорошо получаются бисквиты, которые потом используют как основу для десертов.

Для такого нежного торта можно испечь корж в мультиварке. Рецепт его очень простой и обязательно понравится многим хозяюшкам. Вместо крема, приготовленного на основе сгущенки или масла, в этом рецепте используется сметана.

Для приготовления этого торта понадобятся следующие ингридиенты:

Пшеничная мука – два стакана;
Яйца свежие куриные – две штуки;
Сахар – один стакан;
Сгущенка – одна банка;
Сметана – полтора стакана;
Разрыхлитель – полторы чайной ложки;
Какао – четыре столовых ложки;
Сливочное масло – 100 г;
Ваниль – 1 щепотка.

Смешиваем стакан сметаны с половиной стакана сахара, яйцами, двумя столовыми ложками какао, ванилью, половиной банки сгущенки и погашенной содой. Все хорошо замешиваем.

Добавляем муку и замешиваем воздушное тесто. Выливаем эту массу в заранее смазанную маслом чашку мультиварки и в режиме «Выпечка» готовим двадцать минут.

Для приготовления крема взбиваем оставшуюся сметану с сахаром. Для глазури – в растопленное сливочное масло добавляем 0,5 банки молока сгущенного, 2 ст. ложки какао и неторопливо замешиваем до однородной массы.

Испеченный бисквит охлаждаем, разрезаем на коржи, полностью смазываем их кремом. Заливаем глазурью.

Оставляем в холодильнике, для хорошей пропитки бисквита на ночь. Утром уже можно начинать дегустацию этого замечательного нежного десерта.

Шоколадный торт «Прага»

Для сладкоежек, обожающих шоколад, можно предложить приготовить потрясающий на вкус и красивый шоколадный торт «Прага». Один из простых рецептов его выпечки в домашних условиях представлен ниже.

Сахар — половина стакана;

Яйца куриные – две штуки;

Сгущенное молоко — 1/2 банки;

Горький шоколад — 50 грамм;

Сметана – двести грамм;

Какао в порошке — три столовые ложки;

Мука пшеничная – один стакан;

Ваниль – щепотка;

Разрыхлитель – одна чайная ложка.

В густую пену взбить куриные яйца и сахар. Добавить сметану, молоко сгущенное, шоколад с какао. Снова взбить.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавить в тесто и все тщательно перемешать ложкой. Испеченный бисквит разделить на четыре части.

Крем — глазурь:

Молоко сгущенное — 1/2 банки;
Темный шоколад — 50 грамм (половину использованной в тесте плитки);
Масло сливочное — 100 грамм.

В размягченное масло добавить сгущенку и растопленный шоколад. Взбить все миксером. Получится блестящая аппетитная глазурь.

Сироп для коржей:

Сахар — три чайные ложки;
Растворимый кофе — три чайные ложки с горкой;
Кипяток — 1/2 стакана;
Добавить по желанию одну чайную ложку коньяка.

Тщательно все перемешать до растворения ингредиентов.

Теперь делаем тортик. Каждый корж необходимо пропитать сиропом и обмазать глазурью. Верх торта полностью смазываем глазурью и ставим на ночь в холодное место.

Здесь простой рецепт блинного торта со сметанным кремом — вкусный десерт, который приготовить под силам и детям.

Хороший и нежный торт «Сметанник» рецепт с пошаговыми фото и рекомендациями от кулинаров — пройдите по ссылке .

Полезные советы опытных кулинаров

Желательно выпекать бисквит в небольшой круглой, разъемной форме;
Бисквит остудится лучше всего, если не вынимать его из духовки;
Для пропитки можно применить сахарный сироп, фруктовый сок, алкоголь или варенье. Такая пропитка требуется в том случае, если бисквит передержан в духовке;
Яйца куриные должны быть свежими и лучше всего, если они перед применением полежат в холодильнике;
Можно масло заменить маргарином;
В составе какао не должно быть никаких добавок. Например, сахар или молоко сухое;
Джем, перед применением, желательно немного нагреть и для однородности протереть через ситечко. Он тогда становится жидким и его легко размазать по всему бисквиту.

Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.

Торт «Прага» — мечта всех гурманов и любителей порадовать себя качественными десертиками. В советское время этот тортик считался одним из самых престижных и дефицитных вкуснятин.

При нынешнем изобилии продуктов купить его нетрудно. Но лучше запастись терпением и приготовить тортик собственноручно, дабы порадовать своих родных (особенно старшее поколение) сладким кусочком со вкусом детства.