Ингредиенты:
мука пшеничная — 220 гр. ;
яйца куриные — 1 шт. ;
масло растительное — 2,5 ст.л. ;
вода — 0,5 ст. ;
куриное мясо — 400 гр. ;
лек репчатый — по вкусу ;
зелень — по вкусу ;
специи — по вкусу ;
соль — по вкусу ;
сыр твердый — 30 гр.
Обожаю чебуреки. Но мне совершенно не нравится, что готовить их надо в кипящем, жирном масле.
Тем, кто также, как и я недолюбливает жаренные в масле чебуреки, предлагаю попробовать испечь их в духовке.
Фарш я сделала куриный. Понятно, что можете использовать тот фарш, который вы любите, это не принципиально.
Для фарша я взяла куриный грудки, лук, соль, черный молотый перец, немного зелени и смесь итальянских трав.
Все это порезала.
И с использованием блендера превратила в нежный и сочный фарш.
Если фарш слишком густой, можно добавить водички.
Теперь тесто.
Для теста берем 220 гр. обычной пшеничной муки, 1 яйцо, 2,5 ст. л. любого растительного масла, около 0,5 стакана теплой воды. немного соли.
Сыр понадобится, чтобы посыпать им чебуреки.
Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем очень эластичное, мягкое и послушное тесто.
Оборачиваем его в пищевую пленку и оставляем отдыхать на два часа.
Когда тесто отдохнуло, раскатываем его, с использованием блюдца вырезаем круги.
Заполняем круги фаршем, лепим чебуреки.
Чебуреки смазываем растительным маслом, выкладываем на бумагу для выпечки.
Противень, на котором будут печься чебуреки затягиваем фольгой.
Ставим чебуреки в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Натираем на терке любой твердый сыр.
По прошествии 20 минут, снимаем фольгу с чебуреков, посыпаем их натертым сыром.
Отправляем чебуреки обратно в духовку еще минут на 20.
Вытаскиваем из духовки чудесные, подрумянившиеся пирожки-чебуреки.
По вкусу они напоминают что-то среднее между обычными пирогами на тонком тесте и чебуреками.
Очень вкусно, очень сытно, и совсем не жирно.
Вот так чебурек выглядит в разрезе.
Прелесть в том, что тесто не пирожковое, сдобное, а именно чебуречное.
Не желаете жирных чебуреков? Попробуйте эти.
Приятного всем аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения 🙂
Время приготовления без отдыха теста
Время приготовления:PT01H00M 1 ч.
Примерная стоимость порции:60 руб.
Это хороший рецепт?
Добавить комментарий