»

Рецепт дрожжевого слоёного теста в домашних условиях

Рецепт дрожжевого слоёного теста в домашних условиях

Ингредиенты:
сухие дрожжи — 10 г. ;
мука — 500 г. ;
сахар песок — 50 г. ;
соль — 0,5 ч. л. ;
молоко — 500 мл. ;
масло сливочное — 300 мл. ;
желтки яичные — 2 шт.

Давно написала к себе в тетрадь рецепт слоеного тесто, но все как-то не делала, очень уж трудоемкая работа с этим тестом, но все-таки решила попробовать сделать. Сейчас поделюсь своим приготовлением рецепта.

Дрожжи развести с сахаром и 1/4 стакана молока, дать подойти. В миску просеять муку 500 г. добавить сахар, дрожжи, соль, молоко, 50 г. сливочного масла и два желтка. Замесить тесто, у меня тесто получилось жидковатым

и я добавила еще 1,5 стакана муки. Хорошо вымесить руками тесто 8 — 10 минут, чтоб стало эластичным,


положить в целлофановый пакет и в холодильник на нижнюю полочку на четыре часа или на ночь.

250 г. масла сливочного охлажденного порезать мелко смешать с 40 г. муки.

Положить на пергамент, сделать квадрат, раскатать скалкой и положить на 1 час в холодильник.

Дрожжевое тесто вытащить, сделать надрезы,

растянуть и раскатывать в прямоугольник,

сверху кладем заранее приготовленное маслозаворачиваем тесто

и защипываем края.

Надавить скалкой тесто перевернуть и еще надавить тесто. Раскатать в прямоугольник,

завернуть тесто друг на друга (я его разрезала на четыре части и сложила друг на друга)

и положить опять в целлофановый пакет и в холодильник на 1 час.

Достать, раскатать в прямоугольник и еще на один час поставить в холодильник, и так три — четыре раза еще сделать. После того, как все это сделали опять ложим в пакет в холодильник на четыре часа или на ночь, я оставила на ночь. На утро тесто готово.

Я разделила тесто на четыре квадрата и убрала в морозильную камеру.

Время приготовления:PT13H00M 13 ч.

Это хороший рецепт?

Поделись рецептом в соцсетях!

Интересные статьи

Смотрите так же:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Важно знать

Что здесь?