Заливной пирог с абрикосами рецепт с фото

Ингредиенты

200 г сливочного масла (или маргарина для выпечки)
0,5 ст сахара
3 яйца
1 ч л соды
1 ст л уксуса (или лимонной кислоты)
2,5 ст муки
Начинка:
600 г творога
0,5 ст сахара
1 уп ванильного сахара (10 г)
1 ст сливок 22%-ой жирности
3 яйца
2 ст л кукурузного крахмала
400 г абрикосов

Как приготовить

Размягчённое масло соединить с сахаром.
В массу вбить яйца, перемешать.

Муку просеять.
Соду погасить уксусом.
Яично-масляную смесь соединить с мукой и гашёной содой. Замесить тесто.
Форму (диаметром 25-26 см) смазать растительным маслом. Тесто выложить в форму, сделать бортики.
Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточку и выложить на тесто.
Соединить творог с яйцами и крахмалом, сахаром и ванильным сахаром.
Влить сливке и хорошо перемешать.
Абрикосы залить творожной начинкой.
Выпекать пирог при 180С 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить.
Нарезать порционно.
Приятного аппетита!