Пирог с замороженной вишней рецепт с фото

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. Духовку разогреть до 200С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой.
Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высоких оборотах. Яичный крем должен посветлеть и увеличиться в объеме как минимум в 2 раза. Не переставая взбивать, добавить сметану и влить тонкой струйкой растопленное масло.
Подмешать ко взбитой однородной массе просеянную мучную смесь и несколько раз перемешать (долго вымешивать не нужно). В форму влить большую часть теста, всыпать замороженную вишню (не размораживая), предварительно перемешав ее с крахмалом и ложкой сахара и залить оставшимся тестом.
Выпекать пирог с замороженной вишней в течение 45 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и накрыть пирог легким полотенцем, оставить минимум на полчаса. Снять полотенце, вынуть пирог на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!