»

Варенье из клубники пятиминутка рецепт с фото пошаговый

Варенье из клубники пятиминутка рецепт с фото пошаговый

Сегодня я хочу поделиться с вами супер рецептом клубничного варенья, который уже проверен годами. Прелесть его в том, что варенье варится всего 5 минут, поэтому и называют это клубничное варенье Пятиминутка. По нему я раньше варила варенье из свежей ягоды, а сейчас часто варю из замороженной.

Очень удобно, что не надо закатывать варенье впрок. Купила килограмм замороженной клубники, килограмм сахар и вот вечером уже свежесваренное клубничное варенье, тарелка пенки на столе и запах детства по всему дому.

Еще одна прелесть этого рецепта в том, что так как варенье варится не долго, то все ягоды клубники остаются целыми. Ну и изюминка моего рецепта в том, что в это варенье я всегда добавляю несколько ложек лимонного сока, от этого его вкус только выигрывает, появляется легкая кислинка. Ну что, интересно? Смотрите тогда мой рецепт с пошаговыми фото, как сварить клубничное варенье за 5 минут (Пятиминутка).

Ингредиенты для варенья из клубники. Пятиминутка с пошаговыми фото

Для того, чтобы сварить варенье из клубники на скорую руку с цельными ягодами всего за 5 минут мне потребовалось:

клубника — свежая или замороженная — 1 кг.

сахар — 1 кг (или можно чуть меньше)

лимонный сок — 2 ст.л.

Рецепт клубничного варенья с целыми ягодами

Засыпала клубнику сахаром и оставила, пока она не пустит сок. Лучше это делать с вечера и оставлять ее на ночь, но я обычно ставлю утром, а к обеду уже можно варить варенье.

Важно. берите кастрюлю или таз побольше, когда варенье будет кипеть оно увеличится раза в 3-4 и будет убегать из кастрюли, поэтому лучше, чтобы она была большой.

Вот так будет выглядеть клубника в соку. Это из замороженной клубники столько много сока из свежей будет поменьше.

Поставила кастрюлю на медленный огонь, довела до кипения и как только варенье закипело включила горелку на сильный огонь, чтобы оно очень активно кипело и засекла ровно 5 минут. Вот тут и пригодится большая кастрюля, варенье будет кипеть, пениться и норовить убежать на плиту, надо мешать его и не забывайте убирать пенку.

В конце варки вылила лимонный сок.

Вот моя пенка, помню в детстве мы ее очень любили, хотя не знаю, есть ли на свете человек, который не любит пенку от клубничного варенья. ) Ее всегда мало получается.

Через 5 минут отключила плиту, остудила варенье, вылила его в банку и поставила в холодильник. В холодильнике оно окончательно застынет, приобретет консистенцию варенья.


Если вы делаете варенье на зиму, тогда разливайте по стерилизованным банкам и убирайте на хранение, где вы обычно храните заготовки.

Если вы хотите получить более густое варенье, то варить нужно несколько раз по 5 минут. Например, вечером сварить первый раз 5 минут, потом с утра еще точно так же 5 минут. Но тогда уже ягодки разварятся. Меня вполне устраивает клубничное варенье, проваренное всего 5 минут, главный секрет, что варить его нужно на большом огне!

А вы как варите варенье из клубники? По такому же рецепту или есть какой-то свой?

А я сок сливаю, закрываю отдельно, получаю варенье из одних ягод и сладкий сироп. Лимон и клубника — это что-то новенькое, надо попробовать, сейчас как раз сезон клубники

Ух ты, интересно! То есть на том этапе, когда клубника пустила сок с сахаром, вы часть сока сливаете и провариваете его без клубники уже? Я наверное не решусь слить весь сок, но часть слить можно, правда интересно, наверное варенье гуще получится. Только тогда наверное весь сахар сразу не надо засыпать? Половину, чтобы клубника сок пустила, а потом половину уже при варке? Или как вы делаете?

Половину или треть сахара в ягоды, чтобы сок пустили, затем большую часть сока сливаю и в клубнику добавляю ещё сахар.

Класс, спасибо! Уже прямо руки чешутся попробовать приготовить густое варенье за 5 минут. Как это варенье съедят мои детки и муж так поеду снова за клубникой!

Яна Анатольевна
03.06.2014 16:48 [ответить ]

Я не совсем поняла, хранить только в холодильнике? Тогда это витамины 🙂 Просто не всегда удобно в холодильнике еще и варенье по полгода хранить.
Я делаю 1 к 1 и варю три раза по 5 минут — стоит в доме, закатанное, правда, но ничего 🙂

Нет, почему же только в холодильнике? Такое варенье закатывают на зиму, разливают потом по стерилизованным банкам и хранят, как обычно. Я же в Таиланде живу сейчас, поэтому храню варенье в холодильнике, иначе муравьи его везде находят, просто так на столе не оставишь ничего, даже хлеб 🙂 Ну и клубника тут 70 р килограмм в любое время года, поэтому я варю банку варенья, мы ее съедаем я варю еще, впрок не заготавливаю 🙂

Виктор
04.06.2016 06:59

Вы делаете классическое варенье.

У меня уже слюнки потекли. Так быстро варится мое любимое варенье, впервые слышу. У меня такой вопрос — можно ли его варить в мультиварке? Там как раз и чаша подходящая — большая.

В мультиварке можно сварить это варенье, но только в несколько заходов, три раза по пять минут в режиме Жарка, например или Выпечка. На сильный огонь в мультиварке не выставить я мне кажется (может конечно от модели зависит, но у меня нет такой функции).

В моей мультиварке есть режимы Жарка и Тушение. Почитаю в инструкции, как лучше. Спасибо за совет.

Совет от муравьев: посыпать ходы питьевой содой.

Спасибо, Надежда, но нам тогда надо будет весь дом присыпать содой. У них ходы возникают за 5 минут к любому продукту и любой неубранной крошке.

Варю по такому же рецепту, только когда снимаю с огня, накрываю чистым полотенцем, предварительно соорудив решетку из палочек. Сверху полотенечка много-много газет, накрываю всю эту конструкцию крышкой, укутываю до остывания. Через 8 часов, аккуратно снимаю крышку, потому что на ней конденсат, и раскрываю варенье .Все это делается для удаления излишней влаги.

Спасибо большое за объяснения, я раньше читала про такую конструкцию, что накрывают варенье газетой, но не могла понять зачем, теперь все ясно, надо тоже так попробовать сделать!

Я варю также из замороженной клубники, но часть ягодок, те которые к примеру форму потеряли вынимаю и блендером их перемалываю в пюре — его потом добавляю в варенье, провариваю вместе, и получается очень вкусный густой сироп в нем клубнички, сам сироп даже вкуснее ягодок получается.

Спасибо большое, отличный совет!

Поделись рецептом в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *