Ингредиенты:
морковь — 1 шт. ;
капуста белокочанная — 0,5 качана ;
чеснок — 2-3 зубчика ;
специи — по вкусу ;
зелень — по вкусу ;
лук репчатый — 1 шт. ;
курица — 0,7 — 1 кг. ;
кабачки — 1 большой ;
томаты — 1-2 шт. ;
соль — по вкусу ;
перец черный молотый — по вкусу
Овощное рагу из курицы кабачка — мое любимое осеннее блюдо. Делаю его очень часто, пока овощи свежие и вкусные. Я люблю готовить именно по этому рецепту. Вы можете добавить в рагу сладкий перец (я просто его не очень люблю). Итак, начнем.
Курицу моем и режем на небольшие кусочки:
Лук и чеснок чистим и режем мелко:
Морковь чистим, трем на крупной терке:
1 крупный помидор режем на мелкие квадратики:
Кабачок моем, очищаем от кожуры, режем на кусочки (крупные семечки вынимаем):
В сковороду наливаем растительного масла, накаливаем и обжариваем курицу на среднем огне до полу готового состояния:
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу (солим хорошо, рассчитываем не только на курицу, а на все блюдо), добавляем лук и чеснок:
Чуть обжариваем курицу с луком, дальше добавляем морковь:
Чуть обжариваем, добавляем помидор:
Опять чуть обжариваем и добавляем капусту:
Я обжариваю капусту минут 10-15, пока не испариться почти вся жидкость (если её мало. то можно добавить чуть водички для тушения), потом я добавляю кабачок, он пустит сок и тушу все на медленном огне под крышкой, тушу минут 20-30. Под конец добавляю зелень. Пробуем на вкус, если надо досаливаем.
Блюдо получается очень вкусным и полезным, можно кушать сколько угодно и не думать про калории =)
Это для меня такой чисто-летний или осенний вариант. Зимой хочется чего-нибудь посытнее, и я тогда я готовлю Овощи, тушенные со свининой. вместо кабачка там картошка (вместе картошку и кабачок никогда не сочетаю, не нравится вкус), и вместо курицы — свинина. Тоже очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Время приготовления:PT01H00M 1 ч.
Примерная стоимость порции:70 руб.
Это хороший рецепт?
Добавить комментарий