Классический рецепт перец фаршированный

Ингредиенты

• перец — 9-10 шт,
• фарш Домашний (свинина и говядина) — 500 г,
• рис — 4 столовых ложки,
• морковь — 1 шт,
• лук репчатый — 1 шт,
• чеснок 4 дольки,
• помидор — 2 шт,
• морковь — 1 шт,
• Сушеный укроп
• сахар — 1/4 чайной ложки,
• растительное масло (для жарки)
• соль,
• перец,
• специи по вкусу
• Соус:
• томатная паста — 3 столовых ложки,
• сметана — 150-200 г,
• вода — 1-1,5 стакана

Как приготовить

Перец очистить от семенной коробки и хорошенько промыть.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить перец со всех сторон и выложить на тарелку.
Рис отварить до полу готовности.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать.
В сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и жарить все примерно 5 минут.
Соединить рис, фарш и обжаренную морковь с луком.
Помидоры вымыть и натереть на крупной терке.
Чеснок почистить и мелко порезать, добавить к помидорам.
В получившуюся смесь добавить сухой укроп.
Добавить к фаршу томатную смесь, соль, сахар, специи по вкусу и томатную пасту.
Перцы наполнить фаршем и выложить в сотейник.
Соус: Томатную пасту соединить со сметаной и водой, хорошо перемешать, посолить.
Залить соусом перцы.
Тушить перцы под закрытой крышкой на малом огне примерно 60 минут.

Рецепт: Фаршированный перец (классический) в томатно-сметанном соусе, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях