Классический рецепт харчо из баранины

Харчо из баранины — общие принципы и способы приготовления Харчо — традиционное блюдо грузинской кухни, пряный суп с рисом, основным ингредиентом которого является баранина или говядина. Как правило, в харчо добавляют большое количество специй, приправ и зелени. Помимо хмели-сунели используют чеснок, базилик, эстрагон, лук, укроп, петрушку, кинзу, молотый черный и красный перец. Харчо из баранины […]

Читать далее


Рецепт маринад для баранины для шашлыка

Блюда на мангале пришли к нам с Кавказа. Главное в них – конечно же мясо. Можно использовать свинину, говядину и даже дичь, но самый хороший шашлык получается из баранины. Лучше всего для этих целей подходит молочный ягненок не старше 2 месяцев. Цвет мякоти должен быть ярко–красным. Если мясо имеет специфический запах или темный обветренный вид, […]

Читать далее