Окрошка на минералке и кефире рецепт

Окрошка на кефире и газированной воде (минералке). Пошаговый рецепт с фото

В жаркий солнечный день не хочется тяжелой и жирной еды. Долго возиться на кухне хочется еще меньше. На выручку приходят холодные супы. Самый традиционный вариант – окрошка. Ее можно приготовить с квасом или кефиром. Так как рецепт для мам, выбор очевиден – окрошка на кефире и газированной воде (минералке)!

Заправить окрошку на кефире и газированной воде можно сразу всю. В нашей семье окончательная заправка происходит непосредственно в тарелке. Это позволяет каждому члену семьи скорректировать блюдо по своему вкусу. Кто-то любит жиже, кто-то гуще. Кому-то надо больше кефира, кто-то разбавляет кефир газированной водой очень сильно.

Рецепт: Окрошка на кефире и газированной воде (минералке)

Качественная вареная колбаса – 200 гр.
Редис – 200 гр. (2 небольших пучка)
Яйца – 5-6 шт.
Огурцы свежие – 4 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Кефир не сильно жирный – 1 л.
Газированная вода – 1 л.
Соль по вкусу
При желании можно добавить ломтик лимона

1. Отварить картофель в мундире. Слить воду, остудить.
2. Очистить картофель и нарезать небольшими кубиками.

3. Яйца отварить в крутую, залить холодной водой до полного остывания.
4. Очистить яйца от скорлупы и мелко накрошить.

5. Три огурца мелко нарезать кубиками

6. Один огурец натереть на крупной терке

7. Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками

8. Редис натереть на крупной терке

9. Лук и укроп мелко нашинковать

10. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю, перемешать. Если будете заправлять в общей таре налить холодный кефир, добавить холодную газированную воду. Посолить. При желании добавить немного лимонного сока. Если каждый будет заправлять в своей тарелке – только перемешиваем все ингредиенты. Кефир и газированную воду подаем отдельно.

Кроме лимонного сока в окрошку можно добавить немного сахара и даже горчицу. Всё на ваш вкус! Экспериментируйте!

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с подругами, нажав на кнопочку социальных сетей!

Другие рецепты холодных супов: