»

Плов узбекский от сталика ханкишиева рецепт видео

Плов узбекский от сталика ханкишиева рецепт видео

Как приготовить блюдо «Плов узбекский по-фергански (по оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева)»

  1. Рис промыть до прозрачной воды. Залить теплой водой, дать постоять 2-3 часа.
  2. Морковь нарезать соломкой, мясо кусочками по 3 см, лук полукольцами.
  3. В хорошо разогретый казан положить порезанное кусочками курдючное сало, вытапливать, пока шкварки не станут корчневыми. Шкварки убрать.
  4. В казан положить лук, обжарить до золотистого цвета.
  5. Лук вынуть, положить мясо. Обжарить мясо до красивого румяного цвета.
  6. Положить к мясу морковь. Лук уже можно не класть обратно.
  7. Добавить специи.
  8. Когда морковь зажарится, залить все кипятком и положить пару головок чеснока, посолить. Тушить 1 -1,5 часа.
  9. Когда вода выкипит на мясо выложить рис и разровнять его.
  10. Залить рис кипятком на 1,5 см выше. Варить на большом огне.
  11. Когда вода почти выкипит воткнуть в рис несколько стручков острого перца. Убавить огонь. Довести до готовности. Вынуть перец. Дать плову настояться под крышкой несколько минут.

Ингредиенты рецепта « Плов узбекский по-фергански (по оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева) »:

  • Баранина лопатка — 1 кг.
  • Рис — 1 кг.
  • Растительное масло — 300 гр.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук — 4 шт.
  • Чеснок — 3 шт.
  • Зира — 2 ст.л.
  • Перец острый — 3 шт.
  • Барбариса — 2 ст.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Соль — 10 гр.

Пищевая ценность блюда «Плов узбекский по-фергански (по оригинальному рецепту Сталика Ханкишиева)» (на 100 грамм ):

Калории: 248.7 ккал.

Поделись рецептом в соцсетях!

Интересные статьи

Смотрите так же:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Важно знать

Что здесь?