Наконец-то дождались ягод! Нежные ягоды так и просятся в рот, а сколько всего вкусного можно с ними приготовить! Например, открытый пирог из песочного теста с творожно-ягодной начинкой. Для такого пирога подойдут любые ягоды, я использовала ароматную лесную землянику.
Ингредиенты
Для песочного теста (форма диаметром 22 см): 130 г муки, 50 г мягкого сливочного масла, 50 г сахара, 1 отборное (крупное) яйцо.
Для творожного крема: 250 г творога (мягкого), 2 ст. ложки (или чуть больше) сахара (зависит от творога, ягод и ваших вкусовых предпочтений), 2 ст. ложки сметаны, 1 отборное яйцо, 1 ст. ложка крахмала, щепоть ванилина, ягоды.
Рецепт приготовления
1. Включаем духовку (200 градусов). Масло взбиваем с сахаром.
2. Затем добавляем яйцо, продолжая взбивать.
3. Просеиваем в смесь муку.
4. Замешиваем тесто (очень мягкое, хорошо отлипает от рук).
5. Накрытое пищевой пленкой тесто помещаем в холодильник, тем временем приготовим начинку.
6. Творог протираем через сито (или измельчаем блендером), добавляем сахар, сметану, яйцо, ванилин, крахмал все тщательно перемешиваем (текстура крема получается слегка плотная, но нежная).
7. Смазываем маслом форму, распределяем тесто, формируя дно и бортики.
8. Выкладываем творожную начинку. Выкладываем ягоды поверх творога и аккуратно вжимаем их ложкой (можно заранее смешать ягоды с творожным кремом, но нежные ягоды могут превратиться в кашу). Выпекаем пирог 35 минут.
9. Пирог с ягодами готов — зовите домочадцев и наслаждайтесь!
Открытый песочный пирог с творогом и ягодами готовила Валерия ЛИХАЧЕВА
Добавить комментарий