Хочу предложить вам приготовить любимое лакомство детства — печенье орешки. Готовить их будем старым способом в литой форме на газу, в специальных орешницах, а начинять — вареной сгущенкой с грецкими орехами.
Чтобы печенье орешки получились песочные, нежные и тонкостенные нужно правильно приготовить тесто по рецепту, фото и описание которого вы найдете ниже.
Рубрики: Выпечка Печенье
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Ингредиенты для теста:
- Яйца — 2 штуки
- Сливочное масло (маргарин) — 350 г (250 г — в тесто, а 100 г — в крем)
- Сахар — 200 г
- Мука — 3 ст.
- Сода пищевая — 1/2 ч. л.
- Уксус 9% — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сгущенное молоко вареное (Ириска) — 450 г (в крем)
- Орехи грецкие – 150 г (в крем)
Как приготовить печенье Орешки
Первым делом растопим сливочное масло или маргарин.
Смешиваем сахар с топленым маслом.
Вводим яйца в уже остывшее масло с сахаром. Добавляем щепотку соли. Перемешиваем.
Теперь постепенно в три – четыре приема вводим муку и вымешиваем. Вместе с мукой добавляем в тесто пищевую соду гашенную.
Замешиваем тесто не круто, но чтобы и к рукам не прилипало.
Раскаляем орешницу с обеих сторон. Перед тем, как будем закладывать первую партию теста, нужно все поверхности (выемки, выпуклости) орешницы смазать растительным маслом. Тогда орешки будут легко выпадать. Смазываем сковороду только один раз, и этого будет достаточно до самого завершения выпечки!
Наполняем выемки небольшим количеством теста (шарики с размер пол грецкого ореха) и закрываем орешницу.
Ставим на огонь и с обеих сторон поджариваем половинки орешков. Половинки снимаем с формы и остужаем.
Беремся за начинку для орешков. Измельчаем грецкие орехи блендером. Можно взять и другие орехи.
Смешиваем вареную сгущенку с маслом сливочным и орехами.
Заполняем половинки орешков начинкой и соединяем их между собой.
Домашнее печенье Орешки в форме на газу готовы, осталось нагреть чаю или кофе и наслаждаться. Приятного чаепития!
Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!
Добавить комментарий