»

Котлеты из овсяных хлопьев пошаговый рецепт

Котлеты из овсяных хлопьев пошаговый рецепт

Овсяные котлеты можно назвать классикой 80-х и 90-х. Именно в это время всеобщего дефицита и безденежья появился этот незатейливый рецепт. Считалось, что такие котлетки превосходно заменяют собой вкусные поджаристые изделия из курицы, утки или другой птицы.

Котлетки из овсяных хлопьев подойдут для питания вегетарианцев, постующих и сидящих на различных диетах людей. Они достаточно сытные и прекрасно утоляют голод, быстро готовятся.

Как приготовить овсяные котлеты можно узнать ниже.

Овсяные котлеты по-быстрому

Самый простой рецепт из числа существующих. Находка для студентов и кулинаров – «первокурсников».

Совет! Некоторые хозяйки после первоначальной быстрой обжарки тушат котлеты, доводя их до готовности под крышкой с небольшим количеством воды. По данному рецепту такой метод лучше не использовать, так как овсяные котлетки могут развалиться или потрескаться посередине.

  • Овсяные хлопья экстра быстрого приготовления – 2 ст.
  • Готовый куриный бульон – 1, 5 ст.
  • Морковь небольшая – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль.
  • Панировочные сухари – 100 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Черный перец.
  • Сушеная зелень по желанию.
  1. Замочить овсяные хлопья хорошо разогретым бульоном. Если бульона нет, то довести два стакана воды до кипения и растворить в них один бульонный кубик с куриным вкусом.
  • В чаше блендера пюрировать очищенные чеснок и лук.
  • К размоченным хлопьям добавить куриное яйцо, чеснок, лук, сушеную зелень и специи с солью. Вымесить плотный фарш, подсыпав немного панировочных сухарей.
  • Сформировать круглые котлеты, обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить до хорошей румяной корочки.

  • Овсяные котлеты с овощами

    По сравнению с предыдущим рецептом, у этих котлет более нежная и однородная консистенция.

    • Быстро разваривающиеся овсяные хлопья – 3 ст.
    • Бульон говяжий или куриный – 1 ст.
    • Капуста цветная – 200-300 г.
    • Картофель – 1 шт.
    • Чеснок – 3 зубка.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Соль.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Черный перец.
  • Сухари панировочные – 200 г.
  • Соевый соус – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Сушеная зелень по вкусу.
    1. Вскипятить бульон и залить им овсяные хлопья. Добавить соевый соус, сушеную зелень, соль и специи по вкусу. Когда овсянка размякнет, пюрировать ее при помощи погружного блендера.
    2. Цветную капусту и картофелину отварить в подсоленной воде и также размять блендером в пюре вместе со свежим луком и чесноком.
    3. Соединить овсяную кашку и овощи, вбить яйцо и вымесить фарш для котлет. При необходимости добавить немного панировочных сухарей.
    4. Сформировать котлеты произвольной формы, обмакнуть их в яйцо и обвалять в сухарях.
    5. Обжарить до образования равномерной золотистой корочки.

    Овсяные котлеты с грибами

    Еще один рецепт котлеток, которые готовят в пост. Чтобы разнообразить блюдо, вместо обычных хлопьев можно взять ассорти из нескольких видов (рисовые, гречишные, пшеничные).

    • Овсяные хлопья экстра – 2 ст.
    • Вешенки – 300 г.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Бульон – 1 ст.
    • Чеснок – 3 зубка.
    • Масло сливочное – 50 г.
    • Масло растительное — 100 мл.
    • Мука пшеничная – 2 ст. л.
    • Сухари панировочные – 200 г.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Томатная паста, майонез, сыр – по желанию.
    • Соль.
    • Черный перец.
    1. Овсяные хлопья замочить вскипяченным бульоном и оставить настаиваться.
    2. Репчатый лук мелко нашинковать кубиком и пассеровать вместе с растертым чесноком в разогретом сливочном масле.
    3. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные соломкой вешенки и обжарить их до готовности, посолив и приправив по своему вкусу.
    4. Подготовленные грибы остудить, смешать с распаренной овсянкой. Добавить специй, пшеничной муки и вымесить плотный фарш.
    5. Сформировать небольшие продолговатые котлеты. Сложить их в небольшой противень, полить томатной пастой и майонезом. Запечь до готовности.
    6. По желанию, перед подачей посыпать сыром.

    Поделись рецептом в соцсетях!

    Интересные статьи

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Важно знать