Рецепт борща рассчитан на 3 литра воды.
Для приготовления борща по нашему рецепту Вам потребуется:
- 0,5 кг свинины на кости;
- 1 средняя луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 2 небольшие или 1 болшьшая свекла;
- 250 г капусты;
- 4 больших картошки;
- укроп;
- петрушка;
- 70 г томатной пасты;
- И главное хорошее настроение!
1. Наливаем в кастрюлю воду, берем свинину на кости и варим мясо до готовности, периодически снимая пенку (пока не солим и не перчим, чтобы мясо было нежнее).
Пока готовится бульон, делаем зажарку.
Берем 1 луковицу, 1 морковь, свеклу и томатную пасту.
Мелко режем лук, трем на терке свеклу и морковь.
На горячую сковородку наливаем немного подсолнечного масла, и, после того, как оно нагреется, высыпаем туда лук. Через 5 минут, когда лук примет золотистый оттенок, высыпаем буряк и морковку. Когда все поджариться, добавляем томатную пасту и нра медленном огне жарим около 5 -7 минут с закрытой крышкой. Зажарка готова.
Тем временем нарежем картофель мелкими кубиками.
После того, как мясо сварится, достаем его охлаждаться и добавляем в наш замечательный и наваристый бульон картофель. Теперь бульон можно посолить и поперчить по вкусу.
Пока варится картофель, отделяем мясо от кости и режем его на небольшие кусочки. Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю зажарку и нарезанное мясо. Далее варим борщ около 5 минут.
После этого добавляем в борщ капусту и на медленном огне продолжаем варить в течение 5-7 минут.
Мелко режем укроп с петрушкой и добавляем в борщ. Снимаем борщ с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться 0,5 часа.
Подавать борщ лучше с черным хлебом, чесноком и домашним майонезом.
Приятного аппетита!
Теперь и Вы знаете рецепт борща из свинины.
Добавить комментарий