Как приготовить коньяк из обычной водки в домашних условиях? Лучшие рецепты из натуральных продуктов, помогут сделать изысканный напиток.
Коньяк недаром называют «королем напитков», его благородный аромат и великолепный вкус мало кого оставляет равнодушным. Глубокий янтарный цвет, переливающийся в бокале, добавляет напитку особый шарм.
Этот вид элитного алкоголя изготавливается из лучших сортов винограда. Уникальная технология его изготовления заключается в многократной перегонке вина и долгом настаивании в специальных дубовых бочках.
Как приготовить коньяк из водки?
Технология приготовления настоящего коньяка очень сложна и имеет массу нюансов. Однако существуют рецепты, благодаря которым можно приготовить отличный домашний коньяк из водки. При правильном соблюдении всех пропорций и рекомендаций, можно добиться получения прекрасного алкогольного напитка в домашних условиях.
Коньяк, приготовленный из водки, будет обладать приятным ароматом, насыщенным цветом и запоминающимся вкусом. И это несмотря на то, что его состав будет значительно отличаться от напитков, сделанных по оригинальной рецептуре.
Этот напиток, сделанный в домашних условиях, по сути, будет являться настойкой.
Максимально приблизить вкусовые и ароматические данные к оригинальному элитному алкоголю помогут следующие рекомендации:
- Необходимо добавить дубовую кору в качестве главного компонента;
- Небольшое количество ванилина придаст напитку неповторимый и изысканный вкус и аромат;
- Для того чтобы напиток был завершенным нужно добавить немного сахара.
Если хочется придать алкоголю карамельные, фруктовые, ореховые или другие вкусовые нотки, нужно воспользоваться специальными приправами и специями.
Старинный рецепт домашнего коньяка
Многолетняя рецептура изготовления коньячной настойки на основе водки или спирта предусматривает использование дубовой коры с молодых веток. В ее состав входит около 20% дубильных веществ.
Для того чтобы подготовить кору, ее нужно высушить в темном помещении, а затем измельчить. После чего 50 грамм подготовленной коры нужно залить одним литром спирта. Напиток должен настаиваться не менее двух недель, затем его следует процедить и развести до желаемой крепости. Если нет возможности добыть молодую дубовую кору собственноручно, то можно просто приобрести пакетик этого ингредиента в аптеке.
Если вы хотите удивить своих гостей оригинальным алкогольным напитком собственного производства, то можете воспользоваться следующим вариантом приготовления.
- Три литра водки (можно использовать разбавленный спирт);
- Черный чай, ванильный сахар и тмин по 1 ч.л.;
- Гвоздика (семь соцветий);
- Щепотку лимонной кислоты.
Все ингредиенты следует залить водкой (лимонную кислоту нужно засыпать последней). Подготовленный раствор должен настаиваться в течение трех дней при комнатной температуре.
Современные рецепты
Можете приготовить элитный напиток по одному из предложенных рецептов.
Рецепт коньяка из чернослива
Высушенные плоды сливы издавна используются при изготовлении элитных сортов алкоголя. Сухофрукты иногда применяются для производства некоторых разновидностей виски и бренди. Коньяк, изготовленный в домашних условиях с применением чернослива, будет отличаться мягкостью и притягательным ароматом.
Данный рецепт уникален еще и тем, что время его приготовления занимает всего 10-15 минут, а дегустировать готовый напиток можно уже на следующий день.
Итак, чтобы изготовить такой коньяк, нужно:
- Один литр качественной водки;
- 40 гр. чернослива;
- 2 ч.л. сахара;
- Небольшое количество ванилина, корицы и гвоздики (по желанию);
- 2 одноразовых пакетика черного чая.
Все компоненты, входящие в рецепт помещаются в емкость и заливаются водкой. В конце опускаются чайные пакетики. Содержимое тары следует закрыть крышкой и энергично взболтать.
Готовый напиток можно употреблять через сутки, но лучше дать ему настояться три дня. Перед подачей на стол, настойку необходимо профильтровать.
Домашний коньяк с ореховыми нотками
Любители орехового тона в крепком алкоголе смогут по достоинству оценить настойку, приготовленную с использованием следующих ингредиентов:
- Водка или разбавленный спирт – 3 л;
- 1 ч.л. обычного черного чая;
- Одна столовая ложка измельченной коры дуба;
- Горсточка перегородок грецкого ореха;
- Четыре соцветия гвоздики;
- Ложка тмина (по желанию);
- Щепотка лимонной кислоты и ванили;
- Две большие ложки сахарного песка.
Все продукты нужно засыпать в банку и залить водкой. После чего емкость нужно закрыть и дать напитку настояться не менее 7 дней в затемненном помещении. Когда настойка будет готова ее можно процедить через марлю и перелить в бутылки.
Чтобы ореховые нотки были более выражены, водку нужно несколько дней настаивать на перегородках от орехов. После чего можно добавить в нее все перечисленные выше компоненты и дать постоять еще десять дней.
Рецепт коньячной настойки с шиповником
Ягоды шиповника обладают приятным кисловатым вкусом, а если их обжарить, то они приобретают легкий ванильный запах. Напиток, изготовленный с применением этих плодов, будет иметь уникальный вкусовой букет.
- 2,5 литра хорошей водки;
- 50 грамм измельченной дубовой коры;
- 20 плодов шиповника;
- Черный перец (4 горошины);
- Пара листочков зверобоя;
- 1 ч.л. качественного черного чая.
Все компоненты нужно смешать, накрыть крышкой и отправить в темное место на месяц (лучше на сорок дней). После этого настойку нужно несколько раз процедить.
Коньяк, собственного производства, изготовленный по этим рецептам в домашних условиях может смело соперничать с магазинным алкоголем. Для приготовления домашней настойки используются только натуральные компоненты, что делает напиток вкусным и ароматным без использования искусственных добавок.
Добавить комментарий