Ингредиенты
- Кишки свинные тонкие -много, в прок, пригодиться.
- Мясо свинина,жирное-2кг.
- Лук-2 головки
- чеснок -10зубочков
- Специи:
- Имбирь сушеный
- Перец черн.
- Перец душитый
- Базилик сушеный
- Вино сухое виноградное-1-2стакана
- соль
Как приготовить
Подготовить кишки, промыть в холодной воде, вывернуть наизнанку и считстить весь жирный слой.Все показано на фото
Мясо, нарезать и прокрутить дважды на мясорубке с луком.
Чеснок очистить и раздавить ножом, мелко нарубить, добавить к мясу, также все специи, по вашему вкусу и соль.
Перемешть, влить вино или вино и воду, тщательно вымещивать фарш, не менее 5 минут.Поставить фарш в холодильник на 12 часов.
Спустя, этого времени, наполнить кишки фаршем, перевязывая нитками, формируя небольшие колбаски.
Готовым купатам дать полежать минут 40 в прохладном месте.
Обжарить под крышкой до готовности, не забыв проколоть колбаски иголочкой в нескольких местах.
Готовые колбаски можно подавать с любым гарниром или просто отрезать и есть
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Меня три дня колбасило, в реальном и переносном мысле. Купила кишки, мясо и тут вдруг, какие-то природные аномалии, голова три дня звенит от этих аномалий,бурь, но с реальной колбасой разобралась. Результат- три вида колбасы и полный дом наполнен ароматом, будоражущим аппетит!
Рецепт: Домашняя колбасаКупаты, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях
Добавить комментарий