Самый элементарный и самый универсальный гарнир, который подойдет к любым блюдам из мяса, рыбы, овощей и т.д. – это картофельное пюре. Оно готовится в считанные минуты и его можно предлагать даже как самостоятельное блюдо как взрослому, так и малышу. Кстати, именно им картофельное пюре рекомендуют давать даже при первом прикорме. Его можно использовать в качестве начинки в пирожках с картошкой .
Чтобы ваше блюдо из картофеля стало воздушным, пышным и очень вкусным – обязательно добавляйте к истолченным овощам горячее молоко, куриное яйцо и сливочное масло. Итак, готовим картофельное пюре, рецепт с молоком и яйцом предлагается вашему вниманию.
Вам потребуется:
— 500-600 г картофеля;
— 150 мл молока;
— 1 куриное яйцо;
— соль по вкусу;
— 25-30 г сливочного масла;
— 2-3 лавровых листа.
Очистите картофельные клубни от кожуры и нарежьте их небольшими слайсами в емкость, предварительно промыв и вырезав места загрязнений. Лучше всего варить картофельное пюре в казане, сотейнике или кастрюле с антипригарным дном.
Залейте нарезку горячей водой и поместите емкость на огонь. Варите до закипания, а затем убавьте огонь и томите еще 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Как только это произойдет – слейте из емкости всю воду и промните немного отварной картофель специальным прессом.
Нагрейте молоко и влейте его в картофельное пюре. Холодный молочный продукт не добавляйте, иначе пюре приобретет сероватый вид!
Добавьте сливочное масло и снова промните. Неимоверное вкусным получается пюре на топленом масле – для этого растопите масло в микроволновой печи до жидкого состояния, а затем влейте его в картофель.
Дайте приготовленному гарниру немного остыть и выкладывайте его в на порционные тарелки. Может подать его с зеленью или легким салатом из сырых овощей. мясными или рыбными закусками.
Добавить комментарий