Салат из печени свиной с фото рецепт

Печень один из ценнейших продуктов, содержащий множество необходимых для человека веществ. Среди них витамины А, Е и В12, которые содержатся в продукте в наиболее легко усваиваемой форме.

Печень источник таких необходимых микроэлементов, как железо, медь, фосфор, хром и другие; она способна повышать уровень гемоглобина в крови и снижать уровень сахара.

Свиная печень улучшает состояние волос и кожи, повышает иммунитет и способность к регенерации тканей и оздоравливает почки и нервную систему. По этой причине салаты со свиной печенью пользуются популярностью, а также и потому, что они бюджетны и быстро готовятся.

Однако в свиной печени содержится довольно много холестерина, так что ее стоит сочетать с овощами и луком, нейтрализующими нежелательный эффект. Впрочем, от одной порции свиной печени скажем, салата из печени свиной с луком будет только польза!

Рецепты салатов с печенью свиной с фото можно найти во многих книгах и на сайтах, что доказывает популярность этого продукта. Салаты из свиной печени вкусные и питательные, они могут заменить ужин. Среди них есть и повседневные, позволяющие сделать питание семьи более качественным, и праздничные, красивые и необычные. Приведем рецепты салатов со свиной печенью повседневных день и для угощения гостей.

Быстрый салат с печенью, морковью и зеленым горошком

Салат из печени свиной и моркови — полезное повседневное блюдо.

• Печень 300 гр
• Яйца 4 шт
• Зеленый горошек 5-6 столовых ложек
• Зеленые оливки без косточек 2-3 столовые ложки
• Зеленый лук 5-7 перышек
• Морковь 1 шт
• Сыр типа маасдама 150 гр
• Майонез

1. Печень промыть и замочить на час в молоке. Молоко слить. Это несложное действие избавит свиную печень от несколько резкого вкуса, свойственного ей, из-за чего ее не любят некоторые люди.
2. Печень отварить вместе с морковкой.
3. Яйца отварить вкрутую.
4. Печень мелко порезать, морковь натереть крупно на терке, а сыр мелко.
5. Яйца можно и порубить, и потереть на ваш вкус.
6. Оливки порезать поперек, а зеленый лук произвольно.
7. Соединить печень, яйца, морковь, горошек, сыр и оливки.
8. Добавить майонез. Сверху оформить зеленым луком.

Этот салат из свиной печени, сытный и вкусный, может стать хорошим блюдом для длинного холодного осеннего вечера. Он повысит иммунитет и улучшит настроение, ведь в нем, кроме печени, содержатся горошек и сыр прекрасные антидепрессанты, а также зеленый лук, насыщающий организм витаминами.

Салат из печени может стать великолепным вариантом оригинального и довольно бюджетного салата на праздник. Многие люди, не любящие печень, охотно едят ее в составе салата, потому что в сочетании с овощами и другими ингредиентами этот продукт приобретает приятный и многогранный вкус, придавая салату пикантность и шарм.

Поскольку печень несколько жирновата, в любых салатах из печени свиной, рецепты которых мы приводим, стоит сочетать ее с чем-нибудь кислым или острым, тогда блюдо заиграет новыми красками.

Слоеный печеночный салат с мариноваными огурчиками и шампиньонами

Для праздника рекомендуем приготовить слоеный салат из свиной печени.

• Печень 400 гр
• Шампиньоны 300 гр
• Яйца 4 шт
• Грецкие орехи большая горсть
• Маринованные огурчики 2-4 штуки
• Сыр типа пармезан 100 гр
• Морковка 1 штука
• Чеснок 4 зубчика
• Лук 1 средняя луковка
• Майонез
• Салатные листья 5-6 штук
• Растительное масло

1. Печень замочить в воде или молоке на 1 час, затем чуть-чуть заморозить и нарезать лапшой.
2. Лук порезать полукольцами, морковь крупно натереть.
3. Печень, лук и морковь жарить до готовности печени.
4. Яйца варить 10 минут, подержать в холодной воде, очистить и крупно натереть или порубить.
5. Так же потереть маринованные огурцы.
6. Шампиньоны порезать пластинками и потушить без воды около 5 -7 минут. Выжать на них чеснок и тушить еще 2 минуты.
7. Сыр потереть на мелкой терке.
8. Грецкие орехи очистить от скорлупы, прокалить в микроволновке пару минут при максимальной мощности, потереть между ладоней и сдуть свалившуюся кожицу. Оставшуюся кожицу можно не счищать.
9. Орехи порубить ножом в крошку.

На блюдо положить салатные листья. На них слоями выкладывать салат. Каждый слой надо слегка утрамбовывать:

• 1 слой половина яиц. Смазать майонезом, слегка утрамбовать.
• 2 слой — печень с луком и морковкой.
• 3 слой половина орехов
• 4 слой маринованные огурцы
• 5 слой грибы. Смазать майонезом.
• 6 слой остатки яйца. Смазать майонезом.
• 7 слой тертый сыр и остатки грецкого ореха.

Верх можно украсить зеленью. Слоеный салат должен стоять в холодильнике, накрытый пищевой пленкой, по крайней мере два часа. Приятного аппетита!